金属硫蛋白｜喝过的酱酒都种下了健康的因(蛋白金屬喝過)
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很多人会纳闷：为什么会这样？其实，道理很简单，传统商业的功利主义主宰着这个社会，凡是广告商、中间商无法主宰或参与牟利的东西，是不会有人主动传播的，他们甚至会采用一切手段，干扰人们建立的正确认知。但是，互联网正在改变这一切，包括认知。
那金属硫蛋白（MT）是什么东东？与我们有什么关系？又能给我们带来什么？ 现在，就请跟着我一起，掀开金属硫蛋白（MT）的神秘面纱，领略其惊艳世界的魅力。
一、金属硫蛋白（MT）是什么？
金属硫蛋白（MT）是一类普遍存在于生物体内的含有金属离子的蛋白质。因其能大量结合重金属离子，因此称为金属硫蛋白。
1957年，美国科学家Margoshoes在研究金属生物学作用时，首次从马的肾脏中成功分离出含镉的金属硫蛋白。人体、动物、植物以及微生物体内虽然均含有金属硫蛋白，但含量极其微少，无法通过现有技术将其提取，也无法人工合成。
目前，在临床医疗中使用的金属硫蛋白，是通过给家兔或小猪注射刺激物诱导其体内产生金属硫蛋白，然后杀死动物再进行提取的。由于提取程序复杂，而且培育需要时间，通过提取获得的量非常有限。
每年通过动物提取得到的金属硫蛋白，全世界的量加在一起，总计不到30公斤。但由于金属硫蛋白对人体健康有无可替代的价值，所以，金属硫蛋白价格极其昂贵，而且应用范围受到极大的限制。
二、对人体健康的作用
金属硫蛋白是迄今为止，人类发现的、对人体健康作用最广泛、功能最强大的健康物质。具体表现在如下几个方面：
1、超强的重金属解毒功能。铅、汞、砷、镉是目前最常见的有毒重金属，金属硫蛋白通过与重金属结合，可以有效的减轻重金属对机体的毒害，金属硫蛋白是临床上最好、最有效、最安全的重金属中毒的解毒剂；
2、强大的清除自由基的功效。研究表明，人类的许多慢性疾病都是过量的自由基导致的，所以清除体内的自由基是保护健康最有效的方式。而金属硫蛋白是体内清除自由基能力最强的一种蛋白质，其清除羟自由基的能力可达SOD的10000倍，而清除氧自由基的能力约是谷胱甘肽(GSH)的25倍，具有很强的抗氧化活性，在对抗人类的慢性、恶性疾病中发挥着非常重要的作用；
3、维护心脑血管健康。心脑血管疾病研究成为我国首位致死疾病，每年因心脑血管疾病造成的死亡达400多万人。而金属硫蛋白作为一种极强的内源性细胞保护剂，在心血管系统抗损伤保护中发挥着重要作用。在日本，金属硫蛋白作为心肌梗塞的救治药物，已获得专利；
4、肿瘤的预防与康复。金属硫蛋白超强的抗氧化功能，能够减少有害因素对于细胞DNA的损伤，所以在肿瘤的预防、治疗和恢复的过程中发挥非常重要的作用。同时，金属硫蛋白还能减轻抗肿瘤药物的毒副作用，降低肿瘤细胞的耐药性，有助于临床上肿瘤的综合治疗。
5、对微量元素进行精准调节。金属硫蛋白作为一种特殊的蛋白质，能够对人体内的微量元素的代谢进行精准的调节，同时，金属硫蛋白还是锌元素的储存库。换句话说，如果体内的金属硫蛋白比较充足，一般锌元素就不容易缺乏。而锌元素在人的生长、发育、代谢、排毒、激素合成、免疫力等重要的生理功能起必不可少的作用。
6、金属硫蛋白的护肝作用。肝脏是人体的化工厂，进入人体的物质，都需要在肝脏进行处理。肝脏功能的好坏、强弱，直接影响人体的健康。而金属硫蛋白除了通过抗氧化作用保护肝脏细胞，还能够促进受损伤细胞修复的功能。同时，金属硫蛋白还能够抑制肝脏内的星状细胞的繁殖，减少胶原纤维的分泌，预防肝硬化。金属硫蛋白还对脂肪肝、胆囊炎等肝胆疾病的康复有极好的功效。
7、对神经系统的保护作用。作为一种具有强大生理活性的保护性物质，金属硫蛋白对Parkison(PD)病、脑炎、中风后神经细胞损伤的修复都具有非常好的效果；
8、保护男性性功能。引发男性勃起障碍的原因，主要是心脑血管疾病、糖尿病、高血压……等慢性疾病和缺锌造成雄性激素不足有关。而金属硫蛋白对于血管病变引起的微循环障碍、促进雄性激素的合成有极好的效果。
9、其它作用。金属硫蛋白的健康作用还表现在能够提升人体免疫力、对抗急性炎症、促进胃肠溃疡的修复、延缓机体功能老化等诸多方面。由于篇幅所限，不再一一罗列赘述。
三、在科学领域的地位
自1957年首次发现金属硫蛋白以来，已经整整60年的时间。而世界各国对于金属硫蛋白的研究，也已经有40多年的历史，研究的重点集中在金属硫蛋白的提取、检测以及应用上。
随着研究的日趋深入，人类对金属硫蛋白的结构、特性、基因调控及生物学功能了解越来越多，研究的成果涉及医学、毒理学、营养学、生物工程、食物学、美容护肤、基因工程等相关领域。
外行看热闹，内行看门道。
在科学领域里，能够像金属硫蛋白这样备受重视和价值肯定的东西并不多，其受重视的程度，就是其在科学领域地位和价值的体现。以下是对金属硫蛋白的重点研究项目：
1、国家自然科学基金资助项目；
2、1987年，列入国家“863”项目计划；
3、1991年，进入国家“八五”科技重大攻关计划；
4、1994年，列入国家级火炬计划项目；
5、1995年，被联合国列入向世界各国推荐的生物技术产品；
6、1996年，继续列为国家“九五”科技重大攻关计划；
7、2003年，被国家科技部列为“国家科技成果重点推广计划项目”。
时至今日，虽然人们对金属硫蛋白（MT）依然非常陌生，但其在科学领域，早已成为各国专家们争相研究的宠儿，国内外对金属硫蛋白（MT）的研究报告已超过10万篇。从1978年到2010年，已先后在瑞士、日本、美国和中国举办了5次金属硫蛋白的国际专题研讨会，研究成果令人欢欣鼓舞。
从现有的研究成果看，人类对金属硫蛋白（MT）的研究虽然仍处于初级阶段，但其对人类健康的价值和广阔应用前景，已让我们看到了攻克人类恶性疾病杀手的曙光。
四、金属硫蛋白（MT）价值几何？
人或物，其价值常常通过价格来体现。
天价，没有具体的标准，它是超出我们对某些物质价格认同的一种形容或心里感受。对于金属硫蛋白，我想，非用天价无法形容。我们不妨在熟知的事物里做个比较。目前，一克黄金的价格是人民币300多元；价格炒得奇高但功效存疑的虫草，也不过200-400元/克；野生人参的价格最高也不超过1000元/克；
那么，金属硫蛋白的价格呢？
在说出价格之前，请大家坐稳了！
下巴也要托住。金属硫蛋白在临床上的应用价格每克高达60万元人民币。你没看错，我也没说错，是60万元1克。
这个价格，一方面是金属硫蛋白对人类健康无可替代的功效和价值的客观反映，另一个重要的信息是，金属硫蛋白是这个世界上最稀缺的健康物质，无法通过化学合成，产量极其有限，每年全世界金属硫蛋白的总量不超过30公斤。
五、怎样获得金属硫蛋白（MT）？
再好的东西，如果不能够得到，那也是白说。
既然金属硫蛋白对人体健康意义非凡，人类总会想办法去寻找、去研究解决之道。前面已经提到各国对金属硫蛋白（MT）的研究不惜血本，就是希望在提取金属硫蛋白的技术上实现突破。遗憾的是，现有技术仍无法如人所愿。
前景很美好，现实很骨感。肿么办？难道就受困于此？ 山重水复疑无路，柳暗花明又一村。感谢上苍，给了中国人一个特别的礼物。
MT是金属硫蛋白的缩写，而中国有一个地方的缩写也是MT，那就是茅台镇（MT）。你可以把这当作一个巧合，而我更愿意把它当作一个密码，是老天给中国人设置的一个健康密码。这个密码，终于在1997年被一个叫程明亮的医学教授、肝病专家带领的专题研究小组解开……
1、1993年5月28日，新华社发表了《国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝》的发布；
2、1997年，贵阳医学院教授、全国知名肝病专家程明亮与中国医学科学院药物研究所、复旦大学医学院、上海中医药大学、贵州大学、贵州科学院的专家们联手进行专题研究，经过４年跨行业、跨学科的人群调查和动物实验，发现53度茅台酒可以诱发肝脏产生金属硫蛋白（MT）水平提升22倍。其研究报告《茅台酒诱导金属硫蛋白的作用极其对肝脏星状细胞的影响》于2001年发表在《世界华人消化杂志》。这是国家自然科学基金资助项目，研究至今一直在持续。
3、在2013年12月，在北京举办的第五届金属硫蛋白国际专题研讨会上，大会主席——加拿大安德列大学金属硫蛋白研究领域首席科学家M·GeorgeCherian向媒体隆重介绍了中美专家联袂合作的科研成果————《茅台酒对小鼠肝脏基因表达的影响》,美国华裔科学家刘杰博士宣读论文，首次从基因水平上证明了茅台酒能诱导肝脏产生较多的金属硫蛋白。其后，无数的研究都证明：酱香酒能够诱导人的肝脏产生金属硫蛋白，其水平提升空间在22倍至60倍之间。
开启人体金属硫蛋白制造开关的密码就是：
MT（茅台镇）=MT（金属硫蛋白）=传统大曲捆沙酱香酒
无论是科学研究结论，还是茅台镇的饮酒人群调查，明白无误的事实就是：茅台镇传统工艺酿造的纯粮固态捆沙酱香酒，适量饮用之后，能够打开人体肝脏的金属硫蛋白制造开关，为人体的健康保驾护航。
不得不说，酱香酒是老天赐给中国人最好的礼物。酱香酒，金属硫蛋白之母！
世界唯一，只在贵州茅台镇。用好酱香酒这个全世界独一无二的健康密码造福大众，是我们责无旁贷的责任。
茅台镇，一个具有千年传统酿酒文化的内陆小镇，中国酱香酒的核心优质产区，拥有得天独厚的酿酒环境，传承千年的酿酒工艺，并不是只有某某一家才拥有酿酒的工艺技术，只要茅台人遵循古法，恪守传统匠心工艺，严格按照传统工艺酿酒，都能酿造出优质的大曲捆沙酱酒（如杰出代表飞天茅台）。
此外众多国内外的研究表明，大曲捆沙酱酒是唯一一个能够诱导人体肝脏细胞产生金属硫蛋白的名酒，适量饮用大曲捆沙酱酒有益于身体健康，而其他的白酒尚未有研究报告拥有诱导肝脏产生金属硫蛋白的健康属性，为了您的身体健康，在经济条件允许的情况下，
想了解更多大曲捆沙酱酒酿酒知识及健康饮酒文化，请关注公众号或小程序“酱酒盟”。
