教你做《宫心计》中的传统糕点黄金芝麻卷_口感松软_好吃不腻(芝麻蓮子心計)

什么糖莲子、金乳酥，银芋团等等，还有一个最戳中看点的黄金芝麻卷。

看着超级精致，做起来其实也不难。
今天我就把这道传统糕点的做法分享给大家。

食材：香炒熟黑芝麻100g，马蹄粉100g，粟粉20g，生油1大匙，冰糖90g，清水570ml，澄面20g

做法：

1. 香炒熟黑芝麻碾碎，备用。
用 200 ml 清水煮溶冰糖，其余的清水加入芝麻粉/渣、马蹄粉，粟粉及生油，搅拌成幼滑糊状

2. 将煮好的糖水迅速倒入已搅拌好的芝麻酱，拌匀。
过筛一次，隔去粗粒使其幼滑

3. 预备长方形铁盘 ( 8 吋 x 8 吋 )，倒入一层薄薄的芝麻酱，隔水大火蒸 3 分钟

4. 蒸熟的铁盘放凉，再卷起，热的时候很难卷起噢，还会留下手指印，所以别心急。

5. 想快一点变凉可隔冷水加速冷却。
放凉后用手卷起芝麻片，切成适合食用的长短度，然后在上面点缀上一点可食用金箔即可！

芝麻含有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，多吃是没坏处的。

除了黄金芝麻卷之外，糖莲子的做法也很简单，做好之后，出门玩，上班都可以带着，饿了就吃一颗，很方便

糖莲子

食材：干莲子，水，砂糖，糖粉

做法：

1. 干莲子倒入锅中，加水没过莲子，水开之后再煮10分钟，捞出过凉水

2. 然后用牙签取出莲心

3. 糖和莲子倒入锅中，加水，糖和莲子还有水的比例是1:2:3

4. 煮开之后，关火焖2小时，捞出放在油纸上沥干水分

5. 裹糖粉，用筛子筛一下，取出上面多余的粉

这个步骤重复3次，全部裹完之后，就可以开吃了，也可以用油纸包起来，留着以后吃。