祖传秘方_学会不再想下馆子(祖傳秘方館子再想)
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By 高高的美食天地 【豆果美食官方认证达人】
用料茄子 1个大蒜 4瓣黄肖氏酱香烧汁 30克五花肉 1小块食用油 适量香菜 1根
做法步骤1、准备食材
2、五花肉切片、蒜切末
3、茄子去皮切滚刀块
4、凉水清洗一下
5、箍干水分待用
6、热锅热油，放茄子块煎制
7、煎至变色变软，盛出来待用
8、热锅热油放五花肉翻炒变色
9、放一半的蒜末爆香
10、放煎过的茄子块
11、同时倒入香黄氏酱香烧汁，这道菜的灵魂调味汁呦，简直太省事了，一汁在手即可成菜，即使新手小白也可以轻松搞定哦！
12、翻炒均匀，同时倒入适量水
13、收一下汤汁时，将剩下的一半蒜末倒入
14、翻炒均匀即可
15、出锅装盘，最后撒点香菜碎即可
16、味道浓郁，入口滑嫩，超级下饭
小贴士
1、放入黄肖氏酱香烧汁，不需要放任何其它调味品，包括盐 2、蒜末分两部分操作，这样味道更佳
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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