Manner Coffee(門店店員咖啡)

最近，Manner Coffee 可谓是处在舆论的风口浪尖。
一杯咖啡粉的怒泼，不仅点燃了公众的好奇心，也让这个品牌备受瞩目。

6 月 17 日，Manner Coffee 威海路 716 店一名咖啡师向女顾客泼咖啡粉，而就在同一天，浦东新区梅花路店也发生了店员与顾客争执并有推搡动作的事件。
这两起事件迅速发酵，引发了广泛的讨论。

6 月 21 日，当新京报贝壳财经走访静安区威海路涉事门店时，店内正常营业，一名咖啡师正在忙碌地工作着。
他表示自己是第一天来这家门店上班，对之前的事有所耳闻但不便多言。

而在社交平台上，众多网友纷纷发文吐槽并直言“劝退”和“避雷”到 Manner Coffee 工作。
曾在上海参加培训并成为实习员工的王峰就表示，Manner Coffee 的工作强度极大，一名员工要在 8 小时内完成包括出 500 杯咖啡以及补充物料、打扫卫生、点单等一系列工作，压力之大让老员工们自嘲为“牛马”。

在实地探访中发现，忙碌是 Manner Coffee 门店的常态。
在静安区威海路，不足 1 公里的道路上竟有四家 Manner Coffee，平均 200 米左右一家，而这些门店大多只有一名咖啡师在工作。
半个小时内，一家门店能卖出约 20 杯咖啡，顾客等待时间大约在 3-5 分钟左右。
当被问及销售情况时，店员以商业秘密为由拒绝透露。

咖啡师小李已在 Manner Coffee 工作近两年，他表示自己对其他门店伙伴的事件感到震惊。
他所在的门店面积较大，工作日一般是两人上班，但遇到早高峰或中午就会十分忙碌，排队现象时有发生，碰到活动更是忙得不可开交，常常要像机器一样面无表情地服务。
他还透露，门店单杯咖啡价格亲民，但出杯效率常被诟病，一杯咖啡正常制作需 3 分钟左右，若遇短时爆单，顾客等待 10-25 分钟很常见，其所在门店一天出杯量在 450 杯左右。

小张作为另一名上海门店的咖啡师，工作 4 个月后刚刚转正，月收入约 6000 元，每周休息一天，高强度的工作让她的父母十分心疼，劝她辞职。

在社交平台上，关于 Manner Coffee 的吐槽帖屡见不鲜，工作强度和薪酬成为主要槽点，人们纷纷感慨是店员在门店扩张中“负重前行”。

然而，面对此次事件，Manner Coffee 品牌总部在 6 月 21 日对门店人员配置、员工压力以及薪资等问题并未作出任何回应。

Manner Coffee 的扩张之路在继续，但这背后店员们的压力和困境也不容忽视。
这不仅仅是 Manner Coffee 一个品牌所面临的问题，更是整个行业在快速发展过程中需要思考的课题。
如何在保证品牌发展的同时，关注员工的权益和工作体验，是值得深入探讨的。
未来，Manner Coffee 能否找到一个平衡点，既实现商业上的成功，又能让店员们不再“负重前行”，我们拭目以待。
但不可否认的是，此次事件为整个行业敲响了警钟，提醒我们在追求速度和规模的同时，不能忽视了那些默默付出的店员们。

结语：Manner Coffee 的热度或许会随着时间逐渐消退，但它所引发的关于店员工作状态和行业发展的思考不应被遗忘。
希望未来我们能看到一个更加人性化、可持续发展的咖啡行业，让每一杯咖啡都不仅仅是饮品，更是对员工努力和付出的尊重。
让我们共同期待这一天的到来。
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