去不上淄博_在家里做一顿淄博炒鸡可好😄(醬料不上在傢裡)

今天跟风做个淄博炒鸡，把鸡肉冷水下锅先焯一下，把上面的浮沫撇一撇，捞出来。
用温水多冲洗两遍。
调一个炒鸡的酱料，两勺甜面酱，一勺黄豆浆，来点黄冰糖。
这一碗是葱、姜、蒜、八角、干辣椒、桂皮、香叶。
现在开始炒，油热下鸡肉慢一点炒2分钟，把这些干料倒进来再接着炒，炒成这种有点焦焦的感觉的时候，然后把这些酱料倒进来再接着炒。
酱料炒匀了加热水，我尝一下汤咸淡，再少来点盐，调到中小火，盖上盖子炖30分钟。
我这个鸡是小笨鸡，得多炖一会。
那边炖的鸡再来炝个笋片，这个笋片我老公可爱吃了。
清洗一遍，水开把笋片焯20秒，把它过下凉水然后攥干，再插点黄瓜丝，少来点盐，再来点老干妈，还有陈醋。
时间到了咱们看看怎么样，不错，大火给它收收汤，把这些香料挑准，我才发现这个鸡怎么就一个大腿，那个大腿被谁偷吃了呢？青红辣椒、蒜片，这不就成了吗？不知道我这个淄博炒鸡正不正宗，我也没去吃过，看着卖相就不错。

快尝尝怎么样，这是淄博炒鸡？看看这鸡肉，我都没吃过这么好吃的炒鸡，你真能吹了，超好吃！