莱州团购(蕓豆團購蝦醬)

·芸豆洗干净改刀成细丝。

·然后准备配料，大蒜切片，干辣椒切段，两个鸡蛋和虾酱搅拌均匀。

·芸豆要提前用水煮一下，大约煮3-5分钟，煮的过程中可以少加入一点碱，增加芸豆色泽和口感。

·然后准备起锅烧油，锅烧热加入适量油，油热后把油倒掉，重新加入凉油，这就是热锅凉油。

·加入蒜片爆香，加入葱花、干辣椒翻炒。

·把之前搅拌好的鸡蛋、虾酱倒入锅中翻炒。

·为了让芸豆均匀的裹满蛋液，可以把鸡蛋炒到6分熟，然后加入芸豆快速翻炒。

·加入调料，少量味精、鸡精、少许的糖、一点香油提香，然后大火快速翻炒。

来看一看，这道菜出锅了。
营养好吃的虾酱炒芸豆，大家可以在家试一试。
金巴黎的味道，家的味道。