自己做了一回灌肠后_对外面卖的各种肠再也没有兴趣了(淀粉腸衣灌腸)
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说干就干，万事俱备，就差下手了！
（制作过程就不上照片了，第一次做没有经验，怕翻车。）
第一步：处理猪肉。
猪肉提前泡水、洗净，晾一下。然后粗粗的切一下，这里不用切得太小，因为一会儿还要绞碎，厚一些的片就可以了。然后放生抽、老抽、生姜、料酒、胡椒、盐调味。
（我没有加红曲粉，既然是自己做，就一点儿添加剂都不想加）
第二步：准备灌肠的原料。猪肉放淀粉抓匀，因为我们要做的是淀粉肠，所以淀粉可以多放一些。
破壁机或者绞馅机里放一点儿水，把猪肉倒进去搅碎，大概有肉馅的五分之一吧。具体的量不太重要，水放多了后面就需要多放淀粉，水少了后面淀粉就用得少些。
第三步：肉馅全部搅碎后开始放淀粉。分两次放，不要一次放很多，此时考验臂力的时候到了，戴上一次性手套进行充分搅拌，最后让肉馅带上劲儿就可以了。
第四步：洗肠衣。说实话，一打开肠衣的包装袋就闻到了一种熟悉的味道，没错，就是超市里卖肠的时候的那种味道，曾经一度觉得很香，今天头一回看到原始的肠衣，却有点令人恶心，可能是味道太浓了吧，满满的添加剂的味道。
冲掉上面的盐，再把里面用温水过一遍，不介意的朋友可以不冲里面。
第五步：然后就是“灌肠”的时刻了。这个过程还是很解压的，看着肠衣慢慢被填满，很好看。我这个肠衣不太好，中间破了好几次。后来刷别人的视频看到说可以把肠衣都套在那个出肉口的管子上，就不会容易破了。
第六步：入锅里煮。前面五步都完成得非常完美，非常顺利，谁知道到了这最后一步给翻车了！
摆好放在锅里，加水没过所有灌肠，小火慢煮，可是，可是，我忘记在灌肠上扎小眼儿了，所以在半个小时后我满心期待的掀开锅盖的时候，傻眼了！
有一半都从肠衣里爆出来了。
锅里放底油，把几根没有爆肠衣的淀粉肠划上几道口子，煎一下就可以吃啦！
味道还是不错的，心里吃得也很踏实！
爆了肠衣的就不能煎了，会粘锅底，可以炒菜或者蒸一下、凉拌一下都很好的。
这就是我的第一次灌肠翻车记。
制作了这次翻车的淀粉肠之后，我对外面市场上出售的各种肠类产品彻底失去了兴趣。
因为在自己动手的过程中，我不仅学会了如何调配食材，还体会到了制作美食的乐趣。那种成就感和满足感是在外面购买的任何肠类食品所无法比拟的。
而且，自制淀粉肠，都是我精心挑选的新鲜材料，严格控制了食物的卫生和质量，尽量健康无添加，每一口都能感受到满满的安心。
而市面上很多肠类产品为了追求口感和外观，往往会添加过多的调味品和防腐剂，这不仅掩盖了食物原本的味道，也对我们的身体健康造成了潜在的威胁。以前闻着添加剂的味道是香的，现在再闻到只感觉到了恐怖和恶心。
自己在家制作，就可以完全避免这些问题，真正做到吃得健康，吃得放心。
#淀粉肠##自制美食#
