蜂蜜润燥柚子止咳_大厨教你秘制蜂蜜柚子膏_每次1勺滋润一冬(柚子蜂蜜大廚)

把整个柚子连皮带籽吃了！
想吐皮吐籽也根本吐不出来，您根本就看不见皮和籽！

这段时间，很多朋友在后台问我蜂蜜柚子茶的做法，我在几年前做过一个蜂蜜柚子茶的食谱，按照一般常规的做法做的，但我觉得做起来相对麻烦，而且止咳化痰的效果也要差一些，今天来个自创的另类做法。

今天这个做法其实叫做蜂蜜柚子膏更贴切，是把整个柚子连皮带籽一起用破壁机打细后，经过文火慢熬出来的，柚子皮没有经过去苦的处理，做出来味道略苦，但兑在水里后因为有冰糖和蜂蜜的甜味，苦味也就很淡很淡了，止咳化痰、润肺清火，这柚子皮有着不小的功劳，这苦味自然要保留，功效才会更好。

柚子本身是秋令水果，秋天这个季节干燥，多吃柚子有助于减少上火，还有润燥止咳的功效，在《本草纲目》就有记载：“柚子味甘酸，性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

当然，如果喜欢做常规版本的蜂蜜柚子茶，也可以参阅我过去的做法，在百度搜索框中输入“蜂蜜柚子茶叶子的小厨”，就会搜到做法。

这天这个做法特别简单，唯独就是柚子皮的表皮一定要反复清洗干净，用盐和小苏打反复搓洗，我是洗完后还用食品净化机净化了，也就非常放心食用了。

另外就是熬煮的时间比较长，熬得越浓稠含水量越低，也就保质期越长，当然，保质期跟含糖量还有关，糖越多保质期就越长。

这种方法做出来经过一段时间的放置口感会更好，但是没添加任何防腐剂的食物不能放太久，至于到底能保存多长时间，这个真的不好说，保质期受的影响因素比较多。

【食材】

柚子一个、冰糖150克、蜂蜜100克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、柚子皮反复搓洗干净，用盐和小苏打多搓几遍，然后用流水反复冲洗干净，如果有食品净化机的再净化一下。

3、把柚子扒开，整个柚子的任何部位都保留，籽也不用去除，柚子的籽也有很高的营养价值。

4、不管是柚子皮还是柚子肉，都撕成小块放入破壁机桶里。

5、加入500克水，搅拌打成泥。

我偷

6、倒入锅里，加入冰糖，一边熬煮一边搅拌，因为整个过程比较长，中途开小火，因为熬煮过程中会往外飞溅，盖上盖子熬。
熬一会要搅拌一下，以免底部糊锅，熬到自己喜欢的浓稠度，如果不怕麻烦，建议时间熬一点，熬得越久越浓稠，味道也更好，含水量低保质期也相对长。

7、熬好后关火，等温度变温后加入蜂蜜，搅拌均匀。

8、成品图。

【小贴士】

一、我的保存方式是装入真空保鲜盒里，抽真空后放入冰箱冷藏；

二、因为在糖的作用下，味道会随着一段时间后更好一些，但没加防腐剂的食物保存期有限，具体能保存多久，这个我也不好说，要看糖量、含水量、以及储存的环境，要自己检查，如果变质了就一定不要食用了；

三、做出来的成品有甜味也有苦味，每个人的接受度不一样，可以根据自己的喜好来增减冰糖和蜂蜜的用量。

叶子的小厨，国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴，公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，欢迎关注，更多美食、更多养生知识以及任何疑问都可以到那里留言，叶子会一一回复。