天冷吃羊肉_暖身又滋补_吃起来一点负担也没有(羊肉滋補天冷)

说到冬天，不得不提的就是羊肉了，走在大街上，好像一夜之间开了好多家羊肉馆，忍不住走进去尝尝，除了价格贵点，找不到其他缺点。
其实还是自己做吃得更加过瘾，羊肉最大的问题就是膻味重，所以烹饪方法比较讲究。
配上萝卜就解决这个问题了，萝卜可以很好地吸油，羊肉就瞬间解腻了，太油腻吃起来也有负担。

羊肉也是超级温补的食物，可以御寒补肾，哪怕是一碗羊肉汤，喝下去都能瞬间暖和起来，是冬季必不可少的食材。
羊肉的燥热，配上萝卜的清热，简直是绝了。

菜品：萝卜羊排骨汤

配料：羊排骨，胡萝卜，白胡椒粉，香油，香菜，白萝卜，盐，鸡精，香葱，香料等

烹饪步骤：

1、先是买到优质的杨排骨，可以早一点去菜场买，买回来清洗干净，之后还需要焯水。
锅里的水量要多，水加好以后，就将骨头直接放进去，直接将水煮开。
这是另起一个锅，还是倒入水煮开，再将焯水后的羊骨头放进去煮，大火煮开之后转成小火，大概需要炖30分钟左右。

2、趁着这个时间，将其他的配菜都处理好。
白萝卜洗干净直接去皮，胡萝卜洗一下也是要去皮的，再准备少许的香葱和香菜，洗干净备用。

3、两种萝卜都直接切成块，放在盘子中备用。

4、等到羊骨头煮了三十分钟之后，这时羊肉也是煮到软烂的程度，要是没有煮烂的话，那就继续多煮一会，这样才有更好的口感。

5、等到羊骨头炖到这个程度，放入切好的萝卜块。

6、放入葱、 八角、 桂皮 、陈皮、 草果等，用小火继续煮20分钟。

7、等到时间煮到以后，将里面的大料全部挑出来，重新添加调味料。
可以放入盐，要是喜欢清淡，就少加一点。

8、加一小勺子的白胡椒粉，这样可以去除羊肉的膻味。

9、放入少许的鸡精来调味。

10、加入几滴香油，这样味道会更香。

11、最后是放入葱末和香菜末，这样一锅美味又营养的羊肉汤就炖好了，热腾腾的食材太好吃了，关键滋补又暖身，喝上一碗就能热乎起来。

烹饪贴士：

1、羊骨头需要焯水，这样才能洗得更加干净。
其次就是炖煮的时间不固定，根据羊骨头的大小和多少来决定，关键是要炖熟，炖得软烂才好吃。

2、加一些葱花和香菜，这样可以去除羊肉的膻味，味道也更香。

3、调味料的增减看个人口味，总之味道不要太重。