松原徐丽传统花样面点走进铭月美容院(八)(面點美容院花樣)

4月24日上午，应铭月美容院的姐妹们热情邀请，松原市丽子美艺面食坊的丽子女士来到铭月美容院，在这里，她将传统花样面点紫薯面和白面混搭的玫瑰花卷的制作工艺以及现场教学、实际操作的全部流程讲解给姐妹们。

食材

中筋粉 300克、紫薯 120克、清水 100克、干酵母 3克、白糖 15克

步骤一:

将蒸熟的紫薯去皮，切成小块，倒入100克清水，用破壁机制成紫薯泥。

步骤二:

称出300克中筋粉，放进凉温的紫薯泥中、干酵母和白糖一同放入，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

步骤三:再用和馒头面的方法，揉成一个白面团。

步骤四:

将两种颜色的面团放到面板上，揉搓排气，再用擀面杖分别擀成厚度约为0.5厘米的薄片，用圆形模具扣出两种颜色的圆片。
取出圆片，将每4个圆片为一组，用刀将每个圆片切为两半。
将8片两种半圆薄片交错摞在一起，用筷子在中间压一下， 竖起面坯，将薄片捏紧，就做成玫瑰形的花卷。
依次摆放好，用保鲜膜盖好，醒发的时间大约20分钟左右(根据室内温度而定)

步骤五:

醒发好的花卷，体积变大到1.5－2倍，用手拿起来轻飘飘的感觉，就醒发好了。

蒸锅里提前备好凉水上锅， 大火蒸20分钟后关火，焖5分钟后开盖取出花卷。

白面和紫薯面混搭的花卷，既有紫薯的营养，又有白面的醇香。
从颜颜值上看，既美观又像艺术品。

通过此次活动，让更多的人们知道生活当中不仅仅是单一的米饭，还有多姿多彩的果蔬面食装点着一日三餐，慰藉着忙忙碌碌的身心。
(发布:徐丽 拍照:立岩 晴朗 美容院工作人员等)

文图均由徐丽提供