成都30年“美容蹄花”_仅40元一碗_皮糯肉香、肥而不腻_贵不贵(而不都是館子)
admin
近日，我们又又又收到了不少粉丝朋友的私信推荐，其中有一位郫县的粉丝强烈推荐她家楼下的蹄花馆子，据说卖了三十多年，每天生意超级火爆，蹄花汤的味道也是相当哇塞……
为了真实客观地评测，我们“毛起吃”的小伙伴们又专程驱车前往探店，尝一尝这三十年的蹄花汤到底味道如何？
（之前有一部分粉丝朋友，通过私信向我们询问法律相关的事务，在充分考虑案情的复杂程度以及法律条款的适用性，建议大家到我们的律所进行当面交流，以便更准确地为大家提供法律咨询。同时欢迎大家继续为我们提供成都、重庆的美食信息，在此谢谢大家的支持和鼓励！
）
成都郫县老馆子，30年“美容蹄花”，到底味道如何？
这一条街几乎都是卖蹄花的馆子，但貌似这家名为“黄三姐”的蹄花馆子格外的闹热。
典型的老成都苍蝇馆子，门外摆满了折叠桌和塑料板凳，店里的几位嬢嬢态度还算热情，就是一口川普让人有点忍俊不禁……
“你们蹄花好多钱一碗？”
“40块！
”
“怕是有点贵哦，市区才35倒嘛……”
“我们这条街都是这个价格，不得豁你们！
”
不得不说，他家嬢嬢的态度真的好，问答过程中始终都是带着笑脸，换做别家馆子，估计早就跟你垮脸了！
老板黄三姐很“任性”，因为她家只卖三道菜：蹄花汤、凉拌猪头肉和素菜拼盘。
（蹄花汤40一碗，凉拌猪头肉30一盘。素菜拼盘是8元一份，吃完可以免费续，如果你点了蹄花汤，他们就会赠送米饭和泡菜。）
蹄花汤
蹄花的个头很大，感觉是一整根猪蹄……
汤里没有海带丝、芸豆这些，就是纯粹的一根猪蹄，然后就撒了些葱花！
原汁原味的蹄花，炖得相当耙，筷子轻轻一捅就破皮，口感软糯至极，满嘴都是油润感，皮糯肉香，唯一的不足就是汤味很寡淡，喝不出什么滋味来……
蹄花的蘸碟还是不错的，夹起一块厚厚的皮子，放到蘸碟里裹上一圈……
香辣浓郁的佐料瞬间就能征服你的味蕾，微酸、微麻，咸香入味，太适合我们这些爱吃重口味的“年轻人”了……
凉拌猪头肉
猪头肉的分量很多，而且老板娘把肉切得相当厚实，感觉一片当别家的两片……
大葱节子、蒜泥、红油、白糖、熟油辣子等相互交融，迸发出层次丰富的口味，猪头肉的口感更是一绝，脆嫩爽口，越嚼越有回味！
吃到最后还有一丝回甜，这种滋味您能受得了吗？
素菜拼盘就是你自己去夹，反正8元一份，随便你吃！
有豆干、豆芽、莴笋、茄子等等，种类还算丰富。
“毛起吃”有话说：
一家在郫县卖了三十多年的蹄花馆子，只卖三道菜，蹄花汤味道还是不错，食客大多数都是本地的回头客，除了价格有点小贵，其他方面还是值得推荐的。
黄三姐美容蹄花，郫都区一环路东北段32号
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