“水中珍宝”这样吃_媲美人参！控血脂、健脾胃、祛湿气……错过太可惜！(濕氣芡實人參)

因此，这段时间我们更要重视饮食的调理、营养的补充。
今天可可就为大家带来了夏季不容错过的几种“水中植物”，看似不起眼，但吃对了，作用可不小~

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荷塘三宝，功效各异

每到这个时节，池塘里最耀眼的就要数荷花了，其实，荷花一身都是宝，荷叶、莲子、莲藕更是被称为“荷塘三宝”。

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荷叶，消暑利湿，助减肥

荷叶具有消暑利湿、健脾升阳、凉血止血、清热解毒等作用，被广泛应用于食品、保健和饮料中。
另外，其所含的荷叶黄酮和生物碱，生物活性显著，可以有效抑制脂肪的吸收，有助于控制体重。

一般来说，鲜荷叶，夏天最适合，有沁人心脾的香气，非常解暑；而干荷叶，四季都可用。

对于血脂较高、肥胖的人，可以把干荷叶剪成细条，每天10克冲泡代茶饮。

对于夏季暑热过盛，心情烦躁的人，可以用荷叶15g、金银花10g、竹叶心6g，沸水浸泡作清暑代茶饮。

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莲藕，生吃清热，熟吃健脾

莲藕生吃凉血清热，普通人群可以把它榨成汁饮用，有着不错的清暑热效果，另外，像阴虚火旺的糖尿病人群，常喝一杯藕汁，能滋阴、清热、生津，缓解糖尿病口干、口渴的症状。

而老年人和脾胃虚寒的人最好熟吃，是很好的养脾胃、补血佳品。

莲藕+排骨，气血双补

材料：莲藕、排骨、大骨、脊骨、姜片等。

做法：

将排骨、脊骨、大骨分开，依次焯煮撇去浮沫，用姜片、大油爆锅，煸炒大骨和脊骨；

上色后加入清水，炖煮汤底，再将排骨、莲藕用同样方法煸炒后加入汤中炖煮至成熟。

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莲子，补脾益肾、养心安神

莲子健脾和胃、养心安神、补益五脏，对于倦怠乏力、

现代医学还证实，莲子所含的棉子糖，对于久病、产后或老年体虚者，是健脾益肾的滋补佳品；含有的非结晶形生物碱N-9有辅助降低血压的作用。

而莲子芯，有清心安神、交通心肾的作用，可辅助改善失眠、高血压。
养生专家建议高血压患者可以在服用降压药的同时，每天使用莲子芯1-3克泡水喝。

莲子的吃法很多，而与不同的物质共食，效果也有不同——搭配银耳，润肺养颜；搭配桂圆，补心安神……

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茭白，辅助降压、美容嫩肤

茭白含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，都是人体所需的必要营养物质，对人体十分有益。

尤其是其中的钾含量丰富，适合高血压人群；还含有大量的豆甾醇，可以帮助我们人体清除机体的活性氧，从而减少黑色素的形成，有一定的嫩白肌肤的作用。

茭白性寒，脾胃弱、易腹泻的人最好少吃。

清炒茭白芦笋

这道菜可是曾经出现在国宴上的。
芦笋本身的营养丰富，而其中含有的硒元素，更是公认的具有抗氧化以及抗恶性肿瘤的一种物质。

因此二者一起清炒，可谓是“强强联手”，有很好的保健作用。

做法：两根茭白洗净切块，一小把芦笋切段。
热锅冷油翻炒至半熟，再添加适量的盐、味精，炒熟后即可出锅装盘。

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菱角，补脾胃、辅助抗癌

菱角有“水中落花生”之称，味甘，能够健脾胃又不伤阴，补五脏、除百病、且可轻身；《本草纲目》中说：菱角能补脾胃、强腰膝、健力益气。

另外，菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，其中含有一种名为AH-13的抗癌物质，对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。

在家的时候，菱角煮好后可直接当零食吃，不过其含有较多的淀粉，对于一些正在控制体重或是高血糖人群，要记得控制菱角的食用量，以免造成热量的过度摄入。

菱角粥

做法：6—8个菱角煮熟后，加入薏米、山药、大米煮粥即可。
有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

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芡实，脾肾双补、祛湿气

芡实也叫做鸡头米，有“水中人参”之称，可以健脾益气渗湿，也可以补肾固精。
而芡实生用利水渗湿、化痰的作用更强，有一个古方叫理痰汤，就是由生芡实、半夏、陈皮、茯苓、白芍组成。

此外，古时的大文豪苏东坡就爱用芡实养生——取煮熟的芡实，放到嘴里咀嚼，咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。

而现代医学研究发现，芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，从而增加血清胡萝卜素浓度，这对于提高肾脏机能以及防肾病很有好处。

不过，火气比较旺盛的人群、便秘的人群、婴幼儿、感冒前后的人群最好不要单独吃芡实。

湿气重的夏季，不妨来点红豆薏米芡实粉，祛湿、健脾双管齐下，最合适不过了~

红豆薏米芡实粉

配料：薏米、红豆、山药、茯苓、莲子、芡实，打成粉末，每日冲服。

对内可调理脾、胃、肺、肾；对外消除湿气引发的嗓子不适、皮肤油光、眼皮肿胀、大便不成形等表症，帮助改善体质。

来源：我是大医生官微

编辑：珠海市场监管团队

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