黎家糯米酒亮相海南乡村旅游文化节 为八方来客献海南味道(黎族文化節制作)

展现会上各色美食品种齐全、琳琅满目。
“快来看一看，尝一尝我们黎家山兰酒，世代传承，风味独特!”乐东“丽花黎家”山兰酒的传承人陈秋枫大声吆喝，向参展的游客展示自己制作的山兰酒。

闻着有糯米的清香，入口黏稠，回甘香甜，金灿灿的山兰酒就像流动的黄金，吸引了的注意。
陈秋枫告诉，糯米酒的制作工序有淘洗糯米、蒸米、消毒、晾置、发酵等，从制作到酿成佳酿至少需要3个月的时间。

游客及嘉宾在现场了解黎家山兰酒。
南海网 苏靓 摄

“糯米酒能祛湿、促进血液循环，就连苏东坡都爱不释口。
”陈秋枫跟说了一段苏东坡与糯米酒的故事，传说苏东坡贬谪到海南时感染风寒，湿毒入体，村民便给苏东坡喝了一碗山兰酒，第二天身体就恢复了。
“我们黎族女子坐月子时有喝山兰酒的习惯，世代如此，因为以前都住在山林里，靠喝酒来暖身子和提高免疫力。
”

陈秋枫说，从她记事起，家里世世代代都制作山兰酒，连她自己也数不清传承了多少代。
每逢节庆，家里就会制作山兰酒，因为制作的山兰酒甘甜香醇，深受左邻右舍、亲朋好友的喜爱。
久而久之，陈秋枫的母亲就萌生了开一间糯米酒厂，推介传统的黎家山兰酒的想法。

现场展示的黎家山兰酒和糯米酒。
南海网 苏靓 摄

“原本我在外打工，后来就辞职跟家人学习如何制酒，不想让这门手艺失传。
”山兰酒的制作工艺以“家传”居多，由于山兰酒制作工艺烦琐，不易保存，渐渐地不少当地的年轻人都不再酿酒而是外出打工。
陈秋枫认为，山兰酒不仅是当地的特色佳酿，也承载着黎族人民的智慧和情感，她希望能继续传承这门手艺，让更多游客、嘉宾品尝黎族山兰酒，爱上乐东。

参加海南旅游乡村文化节，对陈秋枫而言是一次展示黎族文化的宝贵机会，她想通过这次活动让山兰酒走出大山，走出乐东。
“让更多人通过这碗好酒了解我们黎族的文化。
”陈秋枫说。