冬季养生必备红枣蛋糕(紅棗蛋糕養生)

By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】

用料红枣 100g红糖 155g纯牛奶 180ml玉米油 100ml鸡蛋 6枚低筋面粉 200g

1、准备好食材，红枣去核100g、纯牛奶180ml（240ml）、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。

2、红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。

3、红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。

4、鸡蛋红糖隔热水，用电动打蛋器打至蓬发。

5、提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。

6、取1/5打发的蛋液，入红枣泥内翻拌均匀。

7、打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，拌至无干粉的状态。

8、将加入红枣泥，翻拌均匀。

9、烤盘内铺硅油纸，倒入拌好的红枣蛋糕面糊。

10、表面撒少许白芝麻。

11、送入充分预热好的烤箱进行烘烤。
上下火160度烘烤40分钟即可。

12、香喷喷的红枣蛋糕就做好啦，冷却后切块即可食用。

13、很松软香甜。

小贴士

1、红枣是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。
2、隔水打发鸡蛋液，准备两个盆，一个小一点的，一个大一点可以装入小盆的容器。
大的盆里装满热水90度，小盆装着鸡蛋液红糖，用电动打蛋器打发。
3、混合食材翻拌时注意手法，快速翻拌，避免蓬发的蛋液霜消泡，消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。
这款蛋糕很松软，口感细腻饱满。

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