宁夏家安生物科技有限公司年产800吨功能性发酵果蔬酵素(發酵果蔬功能)

　　宁夏特色果蔬发酵功能饮品技术开发及产业化示范项目针对宁夏特色果蔬发酵功能饮品技术开发及产业化示范进行研究，符合全民营养健康提升需求，符合国家和自治区有关的产业政策，立项准确。
该项目通过对菌种筛选、工艺技术、原辅料筛选与配制等进行优化设计，解决了果蔬原料综合利用率不高、发酵缓慢、口感粗涩等问题，确定了短时高效、安全卫生、功效明确的发酵工艺，开发出系列果蔬发酵功能产品并进行了功能评价。
项目执行期间，培养并形成具有技术检测、工艺控制、研发能力共10人的专业团队。
完成了以果蔬为主要原料的系列植物酵素产品并形成年产800吨生产线1条，建设完成了企业研究中心实验室。

　　专家组一致认为，项目提供的验收资料齐全、规范，符合验收要求，完成了项目任务书规定的主要内容和考核指标，同意通过验收并进行科技成果登记。