它是菌类中的鲍鱼_不仅美容养颜_还能增抵抗力_多做给家人吃(菌類鮑魚還能)

酱烧杏鲍菇

准备材料：杏鲍菇300克，胡萝卜50克，油1汤匙，盐2克，牛肉酱40克，淀粉5克，大蒜10克，香葱1棵

开始制作：

1 杏鲍菇洗净后控干水分，切成2.5厘米见方的滚刀块；胡萝卜洗净去皮后切成2厘米见方的滚刀块。

2 大蒜去皮并掰成蒜瓣后，切成蒜末；香葱洗净后将葱白和葱叶分开，均切成葱花；淀粉放入碗中，加25毫升左右清水调成水淀粉。

3 锅中倒入油，七成热后放入蒜末和葱白爆炒出香味后，加入牛肉酱煸炒几下，加入少量清水防止煳锅。

4 将杏鲍菇放入，翻炒均匀后加入至杏鲍菇1/2处的清水，小火焖煮5分钟左右。

5 放入胡萝卜翻炒均匀，加入盐调味后，倒入水淀粉煮开。

6 待汤汁变得浓稠之后，撒上葱花炒匀即可出锅。

小贴士：1 胡萝卜块煮久了会变软影响口感，所以要晚一些再放。
2 盐的用量要根据酱的咸度和自己的口味进行调整。

选自《清爽小菜》这本书，版权所有。