首次联动_深度挖掘“米”的多元价值_2023海派农家菜大擂台暨上海地产优质中晚熟大米品鉴评优活动结果出炉！(品鑒晚熟海派)
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市农业农村委党组成员、副主任叶军平出席活动并颁奖。叶军平指出，自2012年创办海派农家菜大擂台活动以来，市民反响热烈。海派农家菜大擂台以乡村美食为媒介，充分展示了沪郊农家菜的本帮特色和文化创新，重启了大众对上海乡村美食的记忆。通过搭建沪上美食的传播平台，希望把更多、更优质的上海“土特产”名特优的农家美食推介给市民，打响“乡字号”品牌，让广大市民发现乡村之美，品尝乡村之味。
本次海派农家菜大擂台以“传承经典 品味农家”为主题，吸引了全市27家精品企业（园区）、星级民宿等企业参与擂台比拼，共烹制出30多种的“米”作品，100余道“色、香、味、形、意、养”俱全的农家美味；57家持有绿色食品或有机食品资质证书的企业（合作社）携13个品种大米参加中晚熟大米品鉴评优活动，为现场市民呈现了一场视觉与味觉双重享受的饕餮盛宴。
本次大赛最吸睛的莫过于各家选手的“米食”较量。这是农家菜大擂台首次与上海地产优质中晚熟大米品鉴评优活动联动，深度挖掘“米”的多元价值，以大米为主要食材，通过不同的加工方式，制作出一道道口味丰富多样、色泽悦目和谐、口感醇香细腻的“米”作品。现场，一道道精美的非遗糕点、香醇的崇明米酒、粉糯的米类面制品等一字排开，充分展现了海派米文化深厚底蕴和丰富内涵。作为本次大赛亮点之一，以米入食，更考验参赛选手的烹饪功底和加工技艺，同时，也让市民以全新视角溯源沪郊美食发源地，探寻属于上海的乡土文化特色，唤起“舌尖上”的记忆。
值得一提的是，本次大赛强大的评委阵容，不仅迎来了历年大赛专业评审们的悉数回归，更获得了世界及全国烹饪赛事评委的加持，大大提升了赛事的专业性和权威性。评委会主席在点评中指出，沪郊的农家菜海纳百川，不仅仅传承了本帮特色，还不断创新融合发展，彰显了农家美食文化新特色。本次活动还邀请了50位公众代表，现场品鉴30多种的“米”作品，从中选出他们喜爱的食品。
本次活动由上海市农业农村委员会主办，上海农业展览馆、上海市农业技术推广服务中心、上海市农产品质量安全中心、上海市农业科技服务中心、东方城乡报社、上海农展企业集团有限公司、上海市乡村产业行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会共同承办，并得到太平洋安信农业保险股份有限公司上海分公司和上海市水稻产业技术体系的大力支持。
2023上海地产优质中晚熟大米
品鉴评优活动
金奖
上海北湖现代农业发展有限公司
商标：金良裕、银良裕
上海外冈粮食生产专业合作社
商标：外冈
上海海丰米业有限公司
商标：光明谷锦-海丰大米
上海新弘生态农业有限公司
商标：侬家粮匠
上海贤佑农业专业合作社
商标：贤佑
上海余农稻米专业合作社
商标：佘
上海松林米业有限公司
商标：松林
上海谷满香粮食种植专业合作社
商标：庄行
上海家绿蔬菜专业合作社
商标：家绿
上海汇民农业专业合作社
商标：汇枫
市民欢迎奖
上海静逸稻米专业合作社
商标：万亩春
上海玖童农业专业合作社
商标：齐满园
上海谷杰粮食专业合作社
商标：古杰
光明农业发展（集团）有限公司
商标：光明谷锦
上海农勤粮食农业合作社
商标：勤米
上海宝锦农业科技发展有限公司
商标：新罗泾
上海佘农稻米专业合作社
商标：佘
上海优禾谷农产品专业合作社
商标：优禾谷
上海自在青西农业发展有限公司
商标：蛙稻米
2023海派农家菜大擂台
十大经典农家菜
苏北人家
甲鱼野生黄鳝红烧肉
上海珍新农业专业合作社
莲湖走油肉
上海西部渔村会务有限公司
红烧团头鲂
上海瀛垦酒店管理有限公司（瀛东度假村）
渔村秘制烧河鳗
浦江镇汇北村会所
火腿扣三丝
上海沥江生态园有限公司
沥江扎肉
山阳田园音乐餐厅
辉煌腾达
上海愚农农庄有限公司
酸萝卜老鹅汤
云间客栈
云间生态鱼头汤
上海高家庄园农业发展有限公司
面拖蟹烧毛豆
十大特色农家菜
山阳田园音乐餐厅
十年陈皮雪花牛肉
上海瀛垦酒店管理有限公司（瀛东度假村）
金汤鱼羊鲜
上海强丰餐饮管理有限公司
红烧云南黑毛猪肉
上海珍新农业专业合作社
绝味鱼头
上海愚农农庄有限公司
熟醉蟹
上海高家庄园农业发展有限公司
老鸭芋艿汤
上海渔浪水产专业合作社
花雕熟醉蟹
苏北人家
虫草花鸡汤
五分之一（上海）品牌管理有限公司
火焰怪味虾
上海玉海棠生态农业科技有限公司
苦草羊肉
十大特色农家点心
山阳田园音乐餐厅
田园腊味蒸八宝
上海乔稼农产品专业合作社
米糕
上海市宝山区聚汇楼饭店
江鲜面疙瘩
上海愚农农庄有限公司
草头饼
浦江镇汇北村会所
八宝饭
上海入木田实业有限公司
八十八亩田叶榭软糕
上海珍新农业专业合作社
雕菰饭
农垦包社会组织
农垦包
云间客栈
云间腊味煲仔饭
上海合德食品有限公司
菌菇锅巴
最受市民喜爱的农家特色“米道”
上海南小江农业科技有限公司
大米汽水
上海南小江农业科技有限公司
红糖米花糕
上海书农桃业有限公司
脆米腊味芋艿球
最受市民喜爱的农家创意“米食”
上海乔稼农产品专业合作社
草头烧饼
金丝黄金卷
特色展示桌金奖
奉贤区
崇明区
闵行区
品质展示桌金奖
嘉定区
松江区
浦东新区
创意展示桌金奖
宝山区
青浦区
金山区
文：高一帆、郁若辰
摄：夏常青
