19.洗红瓜子(瓜子奶奶瓜瓤)
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晒的烫皮不是划十字，而且划成长条，中间横着拦一下，再竖着画三道就好了，蒸好掀下来铺在竹编的架子上，再由几个小孩手举着头顶着架子送到晒谷场上面晾晒。这个竹编的架子很轻，空格很大，但是比较长，所以以李田她们的年纪，也完全可以举动，就是要小心点，比较长，走快了或者走路不平稳架子就会上下甩动，就容易把烫皮甩掉。送到晒谷场上后，晒谷场边沿有水泥抹起来边界，正好可以架在上面。李艺在烧火，李文跟几个小的负责晒烫皮，偶尔还会在路上捡到妹妹们不小心甩掉的烫皮，到了晒谷场看看竹架子上面的缺口，再小心的打开掉的烫皮再铺上去晒，稍微把上面的灰尘跟草根弄干净，偶尔看到妹妹们在前面，还空一只手来帮忙托住后面。以他的年纪，有头顶着，加上一个手扶住，是可以保证烫皮不被甩掉的。
一直到下午两三点钟，两大桶米浆才全部蒸完，李老头家还有来帮忙的两个弟弟家，早上和中午都吃的烫皮。这天可把家里几个孩子乐坏了。一直要晒烫皮也是干劲满满。簸箕蒸多了烫皮，边上会有一层厚厚的烫皮边边，赖奶奶觉得厚了，就会用竹片刮下来放在盘子里，想吃的就自己拿。最后一点米浆，赖奶奶蒸了两簸箕米糕，一层米浆蒸熟了，再浇一层上去，蒸个四层，米糕就够厚了，最后一层撒上萝卜干跟酸菜一起蒸熟，香的嘞。蒸好后，用竹片划成一块一块的小菱形，其他两家人都送一点，其他的就老李头家吃掉。蒸好后，李文仗着自己高，把簸箕举起来，把几个妹妹馋得不行，特别是李田，用手抱住哥哥的胳膊吊着，李文他就换个手举。等把妹妹们逗够了，才放下来，一块一块挖给她们吃。
赖奶奶蒸好了烫皮跟米糕，厨房用过的东西也洗好了收拾起来了，就坐着从墙角摸了一个瓜吃。在厨房待了大半天了，这个天气也实在热。“你们几姐妹，看着时间，等下四点左右去把晒的比较干的烫皮翻个面继续晒，还软着的就先不动，知道吗？”“好。”几个人一边吃着哥哥挖的米糕，一边答应着。
吃完瓜，红瓜子倒在桶里放好，瓜皮就扔到老屋那边的院子里，让鸡鸭啄食。赖奶奶撑着膝盖起身，准备躺一会，等四点左右去把瓜田里面剩下的瓜的红瓜子洗出来，吃不了这么多瓜肉，带个大盆去装最中间的瓜瓤，吃到甜的就给家里几个娃娃带回来，瓜皮带一些回来喂鸡喂鸭，其他就留在地里肥田了。
休息好了，赖奶奶看着她们翻晒烫皮回来了，就问要不要一起去田里洗瓜子。“要，我要去！
”李田跟李婷都嚷嚷着要一起去。“好，走吧。”赖奶奶挑着一担空桶，带了个盆，让两个娃娃抱了一个矮矮小小的木头凳子，带着她们去瓜田里了。
到了瓜田，赖奶奶先挑了几个看着好吃的瓜，破开挖着瓜瓤喂给两个孙女，把瓜子倒进桶里，就把瓜皮扔掉。“奶，边上还好多可以吃的。”李田见奶奶就挖了中间的给她们吃，就要扔掉，连忙指着瓜皮对奶奶说道。
“傻瓜，地里这么多，吃都吃不完，等下你好快吃饱了。”赖奶奶笑着说道。
等两个孙女吃了几块瓜瓤，不想吃了，她就开始只洗瓜子了，李田跟李婷就跑着把瓜送到奶奶边上，或者把瓜滚着过去。赖奶奶就坐在小凳子上，一个一个瓜破开，有看着很好吃的，就把中心的瓜瓤留下来，偶尔开出浅红色的瓜瓤跟浅黄色的瓜瓤，就招呼着两个孙女来吃。“哇！
”看着颜色不一样的瓜瓤，两个孙女开心极了，“一定很好吃！
”赖奶奶就一脸笑意的把挖出来的瓜瓤喂到她们嘴里，等她们吃不下了，就放到盆里打算带回去大家吃。本地瓜的瓜瓤是白色的，瓜子是红色的，大大一颗。赖奶奶极爱嗑红瓜子，每年都要拿出一大块地来种瓜，一是家里人多，吃瓜消耗也快，再者就是为了这个红瓜子了。
洗了一下午瓜子，地里的瓜差不多洗完了，天色暗下来，赖奶奶就带着两个孙女回家去了。瓜盆放在桌子上，她则挑着红瓜子，拿了一个大篮子，到河边去冲洗一下。她红瓜子倒到篮子里，然后把篮子放到河里，有些白白的瓜子，里面没有瓜子仁，轻飘飘的，在河水洗一下就飘起来，这些是不要的，然后再把里面的不小心掉进去的一些大的小的瓜肉捡出来，让河水带走，差不多就洗干净了。
等晚上吃完饭，把灶升起来，红瓜子倒锅里炒了，不停翻炒，越炒到后面越不能停，不然就糊了，瓜子就苦了。等红瓜子炒到外壳不怎么黏黏糊糊的，拿一颗尝尝，还差点完全熟了的时候，就装到簸箕里面，摊开晾一晚上，余温会让瓜子完全熟透，等第二天早上起来，凉透了的红瓜子嗑起来，又脆又香。如果完全炒熟了，就会过火，太脆了，嗑的时候很容易瓜子壳跟里面的瓜子仁都碎掉。赖奶奶极爱这口，所以炒瓜子的手艺也是杠杠的。因着奶奶的好手艺，家里几个娃娃，明明年纪不大，还没换牙，也爱上了嗑瓜子，李艺跟李田还学到了赖奶奶嗑瓜子的精髓，特别是李田，小小的年纪，门牙跟下牙嗑两下瓜子壳，舌头往中间一沾，中间的瓜子仁就剥出来了，这点赖奶奶最是得意，经常夸她剥的好，觉得这个孙女得到了自己的真传。
也因此，每年赖奶奶家的瓜子都不太够吃，红瓜子是家里难得的需要她限制一下的吃食。炒好的瓜子，晾凉了，她先用油纸袋装好一包，这是留着过年大家回来一起吃的。剩下的则是随便吃了。赖奶奶对此就一句话，反正吃完了就没有了，仓库那包不能动，是留着过年吃的，总不能自己家种了瓜，一年炒十几斤红瓜子，过年还要买红瓜子过年，不划算。所以通常瓜子炒好吃上两三个月，就吃完了，只能等过年再吃了。
