疫情下_甲鱼被禁止食用?虽然很多人吃甲鱼_但是这3类人要谨慎(甲魚食用野生動物)

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2024-07-17
然而深圳在《征求意见稿》列出了野生动物及其制品食用的“黑名单”和“白名单”,其中经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物被排除在可食用动物范围之外。一石激起千层浪,关于甲鱼要不要被禁食,也成了大家讨论的热门话题。据不完全统计,全国每年商品甲鱼养殖约38万吨,年产值在700亿左右。自八十年代至今,甲鱼规……

然而深圳在《征求意见稿》列出了野生动物及其制品食用的“黑名单”和“白名单”,其中经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物被排除在可食用动物范围之外。

一石激起千层浪,关于甲鱼要不要被禁食,也成了大家讨论的热门话题。

据不完全统计,全国每年商品甲鱼养殖约38万吨,年产值在700亿左右。
自八十年代至今,甲鱼规模化人工养殖已有40多年,养殖区域非常广泛,分布在两广、两湖、江浙等二十多个省区。

中国人吃甲鱼的历史,最早可以追溯到周朝时期,至今还没有发现因甲鱼携带病毒而感染哺乳动物甚至人的先例。

疫情下_甲鱼被禁止食用?虽然很多人吃甲鱼_但是这3类人要谨慎(甲魚食用野生動物)
(图片来源网络,侵删)

新冠肺炎与爬行类、两栖类等变温动物相关的可能性很小,因为一种冷血动物的病毒要成功感染人类并造成多代传染,不仅需要突破感染细胞的屏障,更加要突破复制、增殖、释放等一系列生物学过程面临的人体免疫和内环境屏障。

为什么那么多人爱吃甲鱼?

甲鱼,学名鳖,又可叫水鱼、王八等。
食用甲鱼的最佳时节是冬季,因冬季甲鱼最肥,其滋味属上乘。
甲鱼的功效很多,可食,可药,能保健。

1. 可食

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素等,甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75%以上。
鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味。

2. 可药

据《本草纲目》记载,鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。
鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足。

3. 能保健

甲鱼在我国一直被视为优质的滋补食品。
现代科学认为,鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和不饱和脂肪酸、微量元素,有养颜美容和延缓衰老的作用。
甲鱼多糖可以通过抑制心脏脂褐素含量,提高巨噬细胞活性,促进T淋巴细胞活性,从而提高身体免疫力。
现代医学研究表明,甲鱼含有一种丰富的不饱和脂肪酸,具有预防心血管疾病的功效。

但是食用甲鱼也有禁忌,并不是人人都可食用。

1. 肝炎患者不宜食用

肝炎患者本身由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等原因,导致消化功能下降,所以肝炎患者食用甲鱼会加重肝脏负担,容易引起腹痛、恶心、呕吐等症状,严重时会使血清胆红素剧增,血氨浓度升高,透发肝昏迷。

2. 肠胃虚弱者慎吃

甲鱼滋腻,久食败胃伤中,不容易消化吸收,所以患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

3. 孕妇不宜食用

甲鱼性味咸寒 , 具有较强的通血络、散癖块作用,有堕胎之弊。
甲鱼壳的堕胎力比鳖肉更强,并且吃后易引发胃肠不适等症。

新冠肺炎的疫情再次让人们认识到食用野生动物的危害。
深圳将甲鱼列在不可食用的动物,可能是结合了当地的实际情况,我们期待正式的文件。

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