鱼肉是非常健康的食物_美容养颜又不含脂肪_人人都非常喜欢(魚肉又不放入)

越来越多的朋友每每到了周末都驾车去农家乐，既品尝了美味，又欣赏了景色，还可以放松心情。

几年前我曾在一个郊区的水库吃过一道非常特色的菜肴，至今仍难以忘怀。
这道菜是当地的一个农村大娘自创的，我就索性给它取名《大娘坨坨鱼》，要是这位大娘知道了我为这道菜取这个名字，不知道会不会骂我！
哈哈，玩笑。
这道菜我试做了几次才得以达到大娘的7成功力。

今天就斗胆把制作方法公布给大家。
1花鲢鱼一条宰杀洗净后，切成约3厘米见方的块，“乡下人称为坨坨”，加盐5克，料酒15克，和红薯淀粉码味上浆。
2锅入热油烧制5成热，将鱼放入划散后沥油出锅。
3准备腊肉200克入锅煮7成熟，捞出切片;另取泡姜泡蒜个50克剁细待用。

接下来我们开始炒制，1锅入生菜籽油烧热，放入干辣椒段30克，和干青花椒10克炝香。
紧随其后下入腊肉片炒制吐油，再放些猪油，蒜瓣，和泡姜，炒到出味后，往锅中加入鲜汤和啤酒，放入胡椒粉3克，鸡精，味精各10克；接着放入鱼块小火烧5分钟，用玉米淀粉勾芡，撒芹菜粒和蒜苗粒，淋花椒油出锅。
这道菜品就完成了。

这是我在那位大娘的基础上改进而来的，特别之处就在于腊肉吸收了鱼的鲜味，又融入了泡菜的香味，吃起来麻辣鲜香，味道柔和。
而且吃完了主菜还可以将豆腐，娃娃菜等一同入锅烧制，又成为了一道美味的下饭菜。
真的很不错哟。

接下来再为大家介绍一道美食，这道菜是我在重庆的一个小镇上吃到的。
由于是好多年前的事情，早已忘记了菜名，就取名为《霸道麻麻鱼》，如何？大家给点意见。

开始制作，1准备一条2斤以上的大草鱼，宰杀制净，剔骨并取下两扇鱼肉片成片入碗加，盐，和红薯淀粉拌匀，放置片刻入沸水锅滑熟捞出。
2将鱼头剁成块，准备豆芽，海带，魔芋各200克入锅煮制断生备用。
接下来就开始制作。

3锅里放入猪油300克烧制6成热时，放入葱姜蒜米炒香然后放入小米椒。
美人蕉个50克，彻底炒出辣味，炒干水汽，随后下入青花椒炒香。
4锅入鲜汤加入盐，胡椒粉，放鸡精，味精调味。
5将海带，魔芋，豆芽一同放入烧2分钟，最后再放入鱼头，鱼片，出锅前淋花椒油，撒香菜即可。

这道菜的做法有点偏于原生态，麻辣味道十足，鱼肉鲜嫩。
吃完也可以当做火锅的汤料，下入自己喜欢的蔬菜煮熟了食用。

今天为大家介绍了两道鱼的烹制方法，是因为鱼肉是非常健康的食物，美容养颜又不含脂肪，人人都非常喜欢。
吃鱼对身体是有百利而无一害的。