国医聊秋季养生(石斛鐵皮芡實)

一粥一茶一汤保安康

入秋后，特别要注意滋阴润肺、养胃生津。
日常饮食方面，可以多吃点白萝卜、百合、西红柿、山药、扁豆、藕、核桃、芝麻、苹果、猕猴桃、梨等。
在这推荐几款润肺安神的食疗。

铁皮石斛百合粥 取鲜铁皮石斛20克，百合50克，大米100克。
将鲜铁皮石斛洗净切断，拍碎放入200毫升水，久煎去渣取汁100毫升。
在石斛汁内加百合、大米，再加适量水煮粥即可食用。
适用于口干、干咳、病后津亏等。

铁皮石斛四花茶 取铁皮石斛花、金银花、杭白菊、三七花各3克，用开水多次冲泡饮用。
也可单用铁皮石斛花或铁皮枫斗3~5个泡茶。

酸枣核桃酒酿汤 取酸枣仁30克，红枣50克，核桃仁30克，鸡蛋1个，酒酿适量。
将酸枣仁、核桃仁、红枣加水适量，熬成浓汁。
加入适量酒酿，煮沸后将鲜鸡蛋打碎倒入，开锅即成。
晚饭后2小时吃一小碗，有睡意时就休息。

姜和芡实少不了

秋季养生，少不了姜和芡实。

姜作为药食同源品，应用广泛，中医认为，夏秋吃姜对于祛寒气更起作用。
我在家里会经常用姜来保健。
比如感冒时，可取生姜9克捣烂，加入红糖，用开水冲泡调匀温服即可。
饮汤后盖被，每天1次，连喝2~3次。
当然，姜并非吃越多越好。
孔子一年四季饮食不离姜，但同时建议吃姜要适量，不能贪多。

芡实又称鸡头米，是祛湿佳品，为健脾止泻、益肾固精之良药，每天拿一点用开水一煮，或者再放个鸡蛋，非常营养。
中老年人可用它来健脾祛湿，年轻女性可用它来美容养颜。
此外，芡实还可搭配莲子和粳米熬成粥。
取芡实30克，莲子10枚（去心），粳米60克，洗净后熬粥即可（比平常熬粥多放些水）。

根据节气来适度进补

俗话说：“一夏无病三分虚。
”入秋后，建议大家根据节气适度进补。

白露节气前后，天气渐凉、气候干燥，燥邪易耗人阴津，此时可以用海参来进补，如喝点海参小米粥。
将泡发的海参切丁，和小米一起熬成稀饭，撒上葱花即可。

秋分节气前后，天气逐渐转冷，调养以润肺生津、养阴清燥为主。
除了可以喝鸡头米汤外，还可以喝点栗子猪肾粥。
取猪肾1个，粳米250克，栗子5~10个。
将处理好的猪肾切成小块，同粳米、栗子熬成粥，加入食盐调味即可。

寒露节气前后，伴随自然万物萎黄干枯，人体也相应出现“津干液燥”的征象，如口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等。
此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。
平时，可以喝点酸枣仁桂圆牛奶汁。
取酸枣仁30克，桂圆25克，牛奶150毫升。
将酸枣仁先打成粉，和桂圆肉放入豆浆机中，加入牛奶，按“果蔬汁”键进行榨汁，制作好后倒出，加入少许蜂蜜即可。

霜降前后，气温变化幅度较大，是慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡复发的高峰期。
此时可以常喝红枣粥。
取红枣50克，糯米80克。
将红枣洗净，用水浸泡2小时。
糯米洗净，用水浸泡1小时。
然后一起放入锅内，煮成稀粥，加糖调味即可。
（摘自《齐鲁》）

来源： 今