女人常喝这个汤_50岁了不显老_补气补血_美容养颜(苦瓜補氣補血)

我们一家人都比较爱喝汤，老话说：常喝汤，百病不生，汤品是最能滋养人的，食材中的营养全部融汇在汤中，既好消化又好吸收。
中国的南北方，不仅文化有差异，饮食也大有不同，南方人就特别喜欢喝汤，汤品对于南方人来说是很重要的，一日三餐中都离不开汤，煲汤用的食材也是种类众多。

其实煲汤也是有很多讲究的，最主要的就是营养搭配，南方人喝汤也讲究时节性，什么季节喝什么汤，而且他们在喝肉汤的时候都会搭配着蔬菜，来分解肉类的油腻，不油腻还能补充肉类的营养，这就是煲汤的学问。

今天教大家做一道苦瓜排骨汤，一般人应该很少这样吃，没吃过的朋友们可以试一试。
苦瓜具有清热解毒，润肠通便的功效，而且常吃苦瓜对眼睛特别好，可以护肝明目。
但是大部分人不喜欢吃苦瓜，原因就是它太苦了，其实我想告诉大家，苦瓜做出来太苦还是没有掌握好要领，苦瓜做好了，不仅不苦，还有一种很特别的味道。

苦瓜和排骨搭配，苦瓜能中和一下排骨的油腻，特别营养健康，特别是女人应该常喝这个汤，补气补血，美容养颜，身体只要调理好了，到了50岁依旧不显老。

【菜品】：苦瓜排骨汤

【配料】：猪排骨1根、苦瓜1根、黄豆适量、干贝1把、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、清水适量

【烹饪步骤】：

1、把要用的食材准备好，黄豆和干贝需要提前浸泡好，黄豆泡的时间比较长，可以晚上就浸泡好，等到要做的时候就可以直接做了。
排骨需要剁成小块，苦瓜洗干净。

2、把排骨焯水，加入适量料酒去腥，焯出血沫就可以捞出来了，然后放在凉水中过凉，凉透了之后捞出来备用。

3、来处理苦瓜，想要苦瓜不苦，一定要看清楚做法。
首先就是把苦瓜的瓜瓤彻底清除干净，宁可多挖掉一点也不要留，因为瓜瓤就比较苦，再就是在瓜的里面凹槽地方倒上盐，然后来回揉搓，大约揉搓3分钟再用清水冲洗掉，这样苦瓜就不会苦了。

4、找一个煲汤用的锅，然后把苦瓜切好片之后放入锅中，锅中加入半锅清水，然后加入干贝和黄豆，再把排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1个小时。

5、一个小时之后打开看一下，汤已经发白，排骨已经软烂，苦瓜也已经很烂了，就可以关火了，加入适量食盐和胡椒粉调味。

6、苦瓜排骨汤就做好了，排骨香而不腻，苦瓜清香不苦，汤汁营养又降火。

7、来一张成品图。

【烹饪贴士】:

1、苦瓜想要不苦就按照步骤里我说的方法操作，有的人还把苦瓜焯水，其实不用焯水，焯过水之后苦瓜的营养就减半了，就用盐搓是最好的。

2、这道汤不需要放入过多的调味品就，胡椒粉不喜欢也可以不放。

【文案编辑】：目海食王小厨