一九一只鸡_大“鸡”大利补身体_除了炖汤_这样做味道更赞(備用味道洗凈)

今天，华辉美食人就给大家推荐一些美味的鸡肉烹饪方法，不但能最大限度地保留鸡的营养，且味道鲜美，不妨给家里人做来尝尝。

砂锅焖鸡

【材料】鸡、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐

【做法】

1、鸡洗净切块，备用，葱姜蒜洗净，切好备用；

2、热锅下油，放入鸡块翻炒均匀，再加入姜片和蒜，继续翻炒；

3、放入盐、糖、酱油，翻炒均匀后倒入砂锅内，加入热水，没过食材；

4、大火烧开然后转小火，焖十五分钟后加入葱段，继续焖煮至差不多收汁；

5、关火再焖五分钟，即可享受美味的砂锅焖鸡。

小tips：用砂锅焖煮鸡肉，可以最大限度地保留鸡肉的精华，且味道比鸡汤更加浓郁，小孩更加喜欢吃。

广式豉油鸡

【材料】鸡、红葱头、姜、黄片糖、水、酱油、盐

【做法】

1、整只鸡洗净，去头去屁股去除内脏备用，红葱头和姜切片备用；

2、热锅下油，把姜片和红葱爆香，加入黄片糖和大半碗生抽（酱油）；

3、待黄片糖全部化开后，将整只鸡放入锅中，均匀沾满酱油；

4、加入水末过三分之二鸡面，大火煮开再转小火焖煮；

5、不定时开锅将鸡翻面，让味道均匀，最后煮熟到自己喜欢的口感后，即可收汁出锅享用。

小tips：配上酱油的鸡味道更佳，且鸡肉嫩滑，最适合下饭。

鸡皇粥

【材料】鸡肉、香菇、大米

【做法】

1、鸡肉洗净，切块，放入盐、生粉腌制片刻；

2、香菇洗净，切粒；

3、大米淘净，放入电饭锅内，加入适量的水；

4、将鸡肉、香菇一同放进电饭煲内，按下煮粥键；

5、煮粥的过程中，可以适当打开电饭煲盖，用汤勺搅拌粥水，防止粘锅；

6、最后放入适量的盐调味，一煲热气腾腾的鸡皇粥就做好啦。

小tips：华辉美食人温馨提示一下哦，在华辉拉肠，也有鸡皇粥供应，而且口碑超好，倘若真的

花胶鸡煲

【材料】鸡、干花胶、瑶柱、姜、葱、红枣、枸杞、香菇、料酒、盐

【做法】

1、取数根花胶提前用水浸泡一晚，直到花胶摸起来变软，切好备用；

2、瑶柱用水浸泡30分钟，变软即可，备用，姜、葱、红枣、枸杞、香菇洗净备用；

3、鸡洗净切块，冷水下锅，焯水捞出洗净后，放入砂锅中；

4、倒水入没过食材，再放入姜、葱、红枣、枸杞、瑶柱、花胶，大火烧开后转小火，炖1小时；

5、把香菇放入锅中，再放入1勺盐，小火再炖15分钟，即可享用。

小tips：花胶被称为“海洋人参”，将鸡和花胶同焖煮，营养加倍！
一口花胶鸡入口，满满的胶原蛋白，最适合女性食用。

佛跳墙（鲍鱼焖鸡）

【材料】老母鸡、鲍鱼、花胶、海参、瑶柱、虾、新鲜花菇、冬笋、火腿片、京葱、生姜、大蒜

【做法】

1、取数根花胶、海参提前用水浸泡一晚，直到摸起来变软，切好备用；

2、瑶柱用水浸泡30分钟，变软即可，备用，姜、葱、冬笋、香菇、虾洗净，鲍鱼去壳洗净，备用；

3、老母鸡洗净切块，备用，火腿片切好备用；

4、鸡块冷水下锅，水开后捞出沥干备用；

5、砂锅加热后放油，放京葱、姜、蒜爆香后，放鸡块，翻炒鸡块，然后放花胶、鲍鱼；

6、倒入适量黄酒，然后放冬笋片、火腿片、花菇，倒上烧开的矿泉水，没过食材；

7、先用大火煮开，之后转中火炖20分钟，最后转小火炖1小时；

8、再加入海参，小火炖20分钟，最后加入虾及鲍鱼，慢炖半小时，即可享用。

小tips：佛跳墙食材丰富，味道浓郁鲜香，人人都爱这鲜味，只有准备好食材，在家里做一点都不难，味道不输外面的饭馆。

华辉美食人温馨提示一下，鸡虽好，可别贪吃哦，适度地滋补，身体才能更好地吸收，祝大家新一年大“鸡”大利！

（文章部分图片来源于网络，如有冒犯请联系删除。
）