镇远：古城新韵 人间烟火(鎮遠豆花古城)

宅院大门并非正对着巷道而是斜对着街道，这种非常有特色的建筑风格被称为“歪门”“斜道”，这在镇远古城很常见。

位于镇远古城四方井巷的姚家豆花店里，店主何开明将浸泡好的黄豆滤干水分，然后加水分批次慢慢打磨出豆浆，用小火煮开，再将调好的石膏水慢慢倒入，边倒边搅拌豆浆，静置一会儿，一锅滑嫩鲜香的豆花便已成型，再根据客人口味添加红豆、花生或肉末，一碗颇具特色的豆花就大功告成。

“今年5月，文化和旅游部办公厅发布关于加强疫情防控科学精准实施跨省旅游‘熔断’机制的通知，提振了我们餐饮行业的信心，相信旅游业蓄势复苏的日子快到来了。
”何开明说。

以特色豆花为引，辅以豆腐笋、道菜扣肉、炸蕨粑等本地美食，姚家豆花店备受客人青睐。
何开明告诉，自5月底自家店铺恢复营业以来，店里陆续迎来游客，平均一天接待10余桌，最多时日收入5000余元，这让他干劲十足。

除了别具一格的餐饮店外，镇远古城里还囊括了不少古民居、特色民宿以及各级文保单位。
紧扣当地高山流水地形特征和“歪门”“斜道”建筑风格，镇远县将古城内有条件的古院落、古民居打造成主题突出、布局合理、类型多元的精品客栈，着重在客栈的建筑外观和内部装饰上做文章，赋予店名、门庭、楼阁不同的文化内涵，以满足游客多样化的体验需求。

位于仁寿巷的两湖会馆，原称两湖小学。
2012年，当地的镇远镖局公司用一年多时间对其进行全面复建和维修，如今古老的文化品牌焕发出勃勃生机，当地按照汉、唐、宋、元、明、清文化主题元素打造“一房一朝代”，工作人员既当服务员又当讲解员，让游客领略不同朝代魅力。

飞檐翘角、雕梁画栋，青石板铺就的老街、斑驳的砖墙……穿越2200多年历史，“歪门”“斜道”里各级文保单位和历史建筑重新焕发新生，一批文化创意、休闲旅游、非遗体验产业培育起来，在国家5A级旅游景区“金字招牌”的加持下，持续散发着黔地水乡的独有魅力。

一边连着过去，一边通向未来。
入夜，古城里的红灯笼依次点亮，成了游客绝佳的打卡地，他们用快门定格这一刻的宁静，时光也在这里放慢了脚步。

随着暑期游、跨省游热潮的到来，这个夏天，镇远古城正持续吸引天南地北的游客汇集于此。
（贵州日报天眼 徐伟 王光莉）

来源： 贵州日报