“好利来”要和济南说再见了？店员：在济店面都将变身“甜星star”(好利來門店店員)

新黄河：李奇宏

“吃了这么多年的好利来蛋糕门店关了？”“关了好几家了，充值卡以后还能用吗？”近日，不少济南市民发现部分济南好利来门店已闭店，还有少数门店贴出了《品牌更名告知函》，新店招牌变成了“甜星star”。
此情此景，让人不禁联想起2018年下半年起席卷全国多个地区的好利来门店“更名潮”，彼时，“甜星star”就已在济南“初露身影”，但原有的济南好利来门店仍照常营业。
近日，新黄河从多家好利来门店获悉，济南现有的好利来门店将陆续升级更名为“甜星star”，“好利来”这个陪伴泉城人近30年的名字，未来或将不复现于济南街头。

部分好利来老店已闭店，店员表示，绝大多数新店不会原址重开

新黄河走访发现，位于济齐路与堤口路交叉口东侧的一家原好利来门店已关店，经二路与纬九路交叉口的一家原好利来店面也在关店装修中，原址贴出了好想来零食品牌即将在此开业的公告。
在好利来堤口店、好利来连城国际店等仍在营业的好利来门店货架、滚屏、门前等地方，均已出现粉紫色打底的“甜星宠粉福利”等宣传立牌，货架上的部分面包包装、门店提供的购物袋上，也已改成了“甜星star”的LOGO。

“所有的济南好利来门店陆续都会改成‘甜星star’，产品用料、会员优惠、充值卡等还跟原来一样，原来的充值卡可以继续使用。
”多家仍在营业的好利来门店工作人员均表示，现在，济南好利来正在进行品牌调整升级，但人员不会调整，仍然是原来的店主与店员。
一家新开的甜星店店员称，“老板、员工、公司、产品，都没有改变，只是装修变了，名字变了，依然都是好利来旗下的”“一样的价格，一样的卡，连充100元返10元的优惠都完全一样”。

“不是简单的原址重装开业，而是整合升级，一些原来体量很小的好利来门店、效益不太好的店，这次都会重新整合，今后的甜星店都会重新选址，体量也不会太小。
”一家好利来门店店员表示，绝大多数新店不会在原先的地址开业。

新黄河发现，距离关店的好利来经二纬九店仅100米左右，一家新的甜星店已开业。
在经十西路，一家新的甜星店门前，贴出了一张《品牌更名告知函》，其上印有“为契合公司发展，品牌更名为甜星star，您在本店的一切权益，将继续在济南好利来及甜星star门店享有。
改变的是名字，不变的是给大家带来优质烘焙产品的初心”的文字。

5个月内济南至少7家甜星店开业，目前仍有30家好利来门店正常营业

在“大众点评”上搜索好利来，显示目前济南仍有32家好利来门店，除华信路店和玉函路店显示暂停营业外，其余30家均为正常营业状态。
而搜索“甜星star”，则显示有7家甜星店正在营业。

据观察，新开的几家甜星店均为粉红色装修风格，单看外表、产品包装等看不出与好利来的关联性，只有浅粉色的充值卡暂时未变，左上角仍显示“好利来Holiland|甜星Baked Star”。
甜星店内均上新了一些面包和点心，如白桃小熊杯、厚切培根可颂等，但好利来的经典产品如半熟芝士、芋泥雪贝、红豆吐司等也依然在售，价格未见变化。
“以前这个款型的6寸蛋糕238元，现在还是238元。
”一家甜星店工作人员指着橱窗里展示的生日蛋糕表示。

根据“甜星star”公众号（2018年4月“济南好利来”公众号更名为“甜星济南”，2023年9月4日，“甜星star”发文表示“甜星济南”公众号已将全部业务、功能转移至本公众号，旧账号主体为济南槐荫好利来蛋糕连城广场店，新账号主体为苏州甜星企业管理有限公司）发文，甜星star济南首店于2024年2月2日在路港莳光里开业，内文表示，这是“甜星star首次登陆山东济南”，接着历山店、泺口店、华信店等陆续开业……但查询公开发布发现，从2018年12月起至2019年年中，济南曾陆续开过3家甜星店，最早的3家甜星店阳光甜星店、大观园甜星店、甜星印象城店招牌均显示“Baked Star 甜星”，主体为蓝色风格，与2024年陆续开业的几家甜星店招牌、装修风格等有所不同，但同属好利来旗下。

据了解，其中2018年12月开业的甜星“济南首店”阳光甜星店在2019年7月又变回了好利来店，而大观园甜星店、甜星印象城店目前在大众点评、百度地图等APP也已无法查到。

2019年曾称“济南原有好利来门店将保留”，“更名潮”6年后，济南门店集体更名

5年前，这3家甜星济南店的陆续出现，与2018年下半年全国多个地区好利来门店的“更名潮”有密切关联。
根据公开发布，自2018年起，原“好利来”除保留一线市场门店外，其余片区市场分别更名为好芙利、甜星、蒲公英、心岸、麦兹方、甜美香積等，2019年8月22日，好利来董事长兼总裁罗红发布了一则公告，解释了“更名潮”的事情：2018年，他与几位品牌联合创始人达成“收缩规模，坚持标准”的原则，根据各个市场的实际经营情况，把“执行标准有困难”的店关掉，能执行高标准的店保留，同时解除已执行19年的联合创始人内部加盟制，即各位创始人可以自主创建新品牌，新品牌独立于好利来，是独立创建、独立投资、独立运营的。

罗红解释称，因为联合创始人经营理念的差异，全国的好利来被划为了几个片区，每个片区都由一位联合创始人独立经营，并且联合创始人还可以自主创建全新的品牌，这也是导致好利来门店改换名称的原因。

对此，中食品牌研究院曾撰文指出，新的不同品牌在不同区域使用，需要大量的时间让消费者去认知和接受。
好利来在不同区域城市使用不同品牌名，是希望建立一个品牌矩阵。
从消费端来看，有利于贴近当地市场和消费者，但是从产业端和资本端来，对企业以后中长期发展、整合资源、品牌高度的提升带来更高额的成本，这种品牌运营模式有利也有弊。

虽然“更名潮”沸沸扬扬，但相当长一段时间内，不少地区包括济南存在好利来门店与新店长期共存的现象。
2019年，多名济南好利来工作人员也表示过，济南原有的近40家好利来门店将保留，新开店面则以“甜星”为主。
然而“济南好利来”微信公众号在更名为“甜星济南”后，仍发过好利来新店在济南开业的消息，相对的是甜星新店的消息寥寥，2024年之前，“甜星”二字仍未为济南人熟知。

6年前的“更名潮”未能撼动原有的济南好利来门店，“甜星”新店进驻之势也暂时停下，为何6年之后又集体更名？是否代表品牌又有新的调整变化？对此，拨打企查查上公开的济南好利来食品有限公司电话咨询，一名女工作人员接听后表示，不太清楚这里面的原因。
又辗转联系到济南好利来一名管理人员，其对济南好利来集体更名一事表示“还没定，不好说”。

校对：汤琪 编辑：刘梅梅

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