这菜女人要多吃_“天然黄体酮”遇上天然虾青素_美蓉养颜抗衰老(黃體酮人要養顏)

By 踏月色而来～

配料：

小苔菜 200克、八角 1瓣、花生油 30克、红虾 200克、豆腐 300克、黄豆芽 100克、香菜 1颗、葱 少许、姜 2片、生抽 10克、鸡精 1克、精盐 适量

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.小红虾去虾线后洗净备用。

3.小苔菜洗净后切段，香菜切段，葱切圈姜切丝，黄豆芽摘洗干净。

4.把豆腐切成小方块，锅中倒入适量的清水，把豆腐放入锅中进行焯水，（这样炖出来的豆腐口感筋道爽滑不会碎）开锅后煮1分钟捞出沥干水份备用。

5.锅烧热后倒入花生油烧热，放入小红虾。

6.倒入生抽调色，小火慢慢煎制。

7.看见小红虾煎制成红色的时候，盛出备用。

8.用煎虾的底油爆香八角和葱姜丝。

9.这个时候加入黄豆芽，大火快速翻炒片刻。

10.看见黄豆芽翻炒至变软后，锅中倒入适量的清水，先放入洗净的地瓜粉条。

11.再干净个人口味，加入适量的盐调味。

12.放入鸡精增加口感。

13.大火煮沸后，放入煎好的小红虾。

14.中火继续炖煮至汤汁，慢慢变得越来越浓稠时。

15.加入小苔菜，大火继续炖煮。

16.看见小苔菜断生变色的时候，立马关火后，撒上香菜段即可。

烹饪小贴士：

1、识别野生海虾与养殖海虾：野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。
养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。
　　2、如何挑选海虾：在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。
新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。
　　3、养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

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