石楼县逸航职业培训学校举办全民技能提升培训之“中式烹调师”培训(呂梁中式培訓)

烹饪大师和学员们一起品菜

就业是民生之本，直接关系经济社会发展和民生改善大局。
党的十九大报告中指出：“就业是最大的民生。
要坚持就业优先战略和积极就业政策，实现更高质量和更充分就业。
大规模开展职业技能培训，注重解决结构性就业矛盾，鼓励创业带动就业”。

为让贫困群众掌握更多的脱贫技能，拓宽增收渠道，近日，石楼县逸航职业培训学校受该县人力资源和社会保障局委托，在小蒜镇和马村分别举办了为期10天的免费“中式烹调师”培训班。
培训班吸引了村里100名（每期培训班50名）富余劳动力报名参加，其中95%以上是村里的妇女。

本次培训特聘请中国烹饪大师、中国晋菜大师、国家高级烹调一级技师、国家技能鉴定考评员张文瑞主讲。
培训采取现场教学、示范讲解、学员参与、试吃点评的模式，授课老师围绕中式菜肴的特点、食材选择、调料搭配、过油方法等作了详细的讲解，对家常菜也制作出成品供大家品尝。
学员边听边记，时不时还抛出火候控制、如何翻锅等问题让老师答疑，培训现场充满着浓厚的学习交流氛围。

“专家来到俺们家门口讲课的感觉真好！
” “感谢国家的好政策，俺一定要好好学习，争取早日脱贫致富。
” “俺们在家门口就能学到厨艺，这样的培训班应该多办一些。
”……经过10天的系统培训后，学员们真正掌握了中式烹调师的实用技术和操作技能，增强了就业能力和创业能力，踏上了增收致富路。

据悉，课程结束后，组织学员进行了实际操作和理论知识内容考试，并为合格学员发放了结业证书。
（ 木二东 通讯员 赵婷婷 苏彦云）

吕梁