疫情之下_美业门店如何度过难关？(疫情門店線上)

消费行为、营销方式、顾客体验、培训教育、工作形式……仿佛都以今年春节为分水岭，春节后将发生新旧交替，给美业一次彻底的洗礼。

美业的变革，难以阻止地开始了。
面临持续蔓延的疫情，我们不得不先考虑这样一个问题：在这一特殊时期，美业门店将如何存活下去？

2003年，中国遭遇非典，当年第二季度的GDP增速由11.1%下跌至9.1%，第三、四季度也受到影响，只有10%的增速。
三季度之后，疫情得以控制，第二产业增长迅速恢复至一季度水平，但第三产业恢复较慢，第四季度才有明显改善。

疫情带来的紧张情绪对服务业的影响更为持久，这无疑是在遭遇过2019年寒冬的美业伤口上撒盐。

一位美业老板告诉美业新纬度，目前行业最恐慌的是，不知道疫情何时停息，如果三个月没有现金进账，“人工和房租就能杀死一大批门店，越是连锁品牌，受损越严重”。

什么时候能恢复正常的营业状态？停业期间，业务如何开展？店租和员工工资如何负担？疫情过后，美发业态会呈现怎样的发展态势？

01 疫情危机之下，美业经营思维实现大跃升

线上调研数据显示，截止2月3日，80～90%的美业人还在休假状态。
但也有10～20%的美业人已经在积极开展工作了，这个比例在2月8日以后将会达到50%。

众所周知，为了执行疫情防控工作，所有人都不得不把工作转移到线上完成，美业人也不能例外。

传统的服务业如何在线上工作？这确实是在倒逼美业人投入到一场思维跃升的实战之中——不能开门营业，管理工作如何展开，内部培训如何展开，对客户的营销该如何开展？

1.线上协同工作模式

内部协调工作，主要是通过微信、企业微信和钉钉完成。
办公、内部协调，甚至过去认为只能面对面完成的内训，也必须要在网上完成。

过去美业人一直在讲提升效率，那么现在新的工作模式将推动美业的经营管理的效率。

2.营销智能化

针对消费者的营销要主要依靠小程序完成了。
安庆的东尼造型曾做了一次线上营销活动，当天成交达800多单。
2018年春节放假期间，美立方曾经通过线上营销，收入24万多。

他们都借助互联网工具圆满完成了营销任务，在特殊时期，你也必须要学习这样的能力。

3.数据化红利爆发

这次疫情，迫使美业人的经营思维发生翻天覆地的变化，会逐渐意识到稳健经营比激进经营更重要，成本的管理的重要性，线上会员营销、客户管理、员工管理、数据分析的重要性。

这一轮疫情，可能倒得最快的就是那些虚胖的美发店。
并不是疫情太严重，而是门店的“免疫力”太差。
那些很早就意识到数据化重要性的品牌，从疫情开始，就已经享受其红利。

02 消费者被压抑的需求，将引爆隔离经济

隔离期间，消费者对美的需求被压抑，疫情结束后，很可能会集中性爆发。

当人的需求被压抑，就会出现两个极端，一是刚需唤醒，另外有一部分人，在一两个月的居家隔离后，开始意识到生命、健康的重要性。
因此，对美的追求开始稀释，等隔离结束后，他们看重的可能不再是皮肤和头发美不美，而是滋生一些新的需求，。

我们判断，新的需求项目应该有以下几种：

1.放松享受类项目会增加

疫情结束后，人们会有种劫后重生的心理，紧张的身体需要好好放松一下，享受一下头皮护理、SPA按摩等。

2.头发、皮肤的深度清洁需求增加

在居家隔离期间，很多人都没有认真洗过头发。
隔离结束后，会对脸部清洁、身体清洁、毛囊深度清洁等清洁项目有迫切的需求。

3.改头换面项目的需求增加

还有一类消费者会选择“改头换面”，通过彻底改变自己的形象去去晦气。
比如男士头发养长后烫发，女士则会恢复对自我形象的要求，甚至去追求一些新鲜的造型。
这时候，发型提案就变得很重要了——你给这样的人提建议，她是很容易接受的。

所以，门店一定要提前设计好这四个套餐：深度清爽套餐、放松享受套餐、排毒套餐、改头换面套餐。

在无法正常营业期间，利用这一两个月学习新发型的裁剪、烫发、染发、以及新发型的设计提案。

03 重创之下，哪些美业门店受影响大？

疫情阶段，即使做好种种防范工作，整个美业依然会受到重创，以下5类美业门店受影响最严重：

1.客量少的店

主要依赖过路客，不注重维护会员的店会遭遇重创。
一是疫情期间没有过路人，二是没有会员或会员太少，导致顾客稳定性欠缺，无法保障流量。

2.存粮少的店

存粮少指的是公司账上的钱不多，过去一直靠分卡金，长期处于负债。
再就是分红提前，有些店甚至把一月份的分红都分掉了。

如果大型连锁这么做，风险极大。
当下，必须稳健经营，以防万一。

3.“空少店”

有一类做抖音起家的网红店，他们的模式是拉着行李箱服务全国不同地方的人，也就是提供跨城服务。

在病毒扩散期或者刚刚被控制时，顾客对其他城市来的人比较抵触，更不愿接受较为陌生的人的服务，尤其是他刚刚走下飞机或高铁。

4.分店多

店太多员工就多，如果这样的店正好在一线城市或者是二线城市的高端商场，那么它就要面临残酷的现实了。

以上海为例，随便一个店的月租金就能达到六七万。
如果开了10家店，每个月光租金就能达到近百万。
如果让员工进入工作状态，还得进行人员开支，这又是几十万的成本。

5.商场店

商场等人流密集的场所，在政府的要求下，营业时间会缩短甚至关停。
所以商场的美发店应该会受到较大的影响。

总体来看，大多数门店会受巨大的影响，但也有两类门店受的影响相对较小。

1.高端店

在数据计算上，业绩=客量X客单价。
受疫情影响，客量会明显减少，因此保证业绩的唯一方法是用高客单价支撑。
第一季度，最危险的是那些靠客量来支撑的门店，而那些原本就依靠高客单价的门店受影响相对较小。

2.夫妻店、工作室等小店

在客量和客单价都不理想的情况下，要想继续生存就只能寄希望于降低成本了。
这种情况下，夫妻店、工作室就相对具有优势，因为房租负担轻、人工支出低。

而且，这类店面接待的熟客较多，顾客对经营者较为了解。
在没有安全感的情况下，顾客愿意相信自己较为熟悉的环境和门店。

即便如此，这种小规模店面也将面临长达一个季度甚至更久的冷淡期。
如果熬不过去，将彻底被市场淘汰。

04 当务之急：经营者要做什么？

恐慌情绪的笼罩下，美发行业在2～5月的经营状况都不理想，只有稀少的客人进店。
6～9月基本恢复正常，但是会出现明显的倒闭潮和壮大潮，形成V型市场。
10～12月会进入旺季，但很多低端店撑不到这个时候。
预计一线城市将会有1/3的低端店消失。

无论是哪一类店面，如今摆在面前最急迫的问题是怎么做？怎么做才能减轻疫情对自己的影响，让自己度过劫难，去迎接新的市场格局。

以下4点，是我们认为美发店要赶紧启动的工作。

1.保住现金流

对于连锁店来说，那些盈利不好的店，盈利低于10%甚至没有利润的店，要及时关掉，这是及时止损的最佳途径。

在接下来很长一段时间里，现金流吃紧的美发店，切不可参与任何激进的打法，哪怕是有可能会错失一些“肉”，但是相比于活下去，错过一些机会又怕什么呢？

2.减少开支

为了消解商户部分经营压力，万达、龙湖、华润、新城、远洋等超20家房企对商业地产推出减免租金的举措。

房租作为最大开支，是美业老板目前遭遇的最大的难关。
因此可以尝试跟房东沟通一下，看看能否少交或者缓交。
尤其是商场店，更有必要联合商户一起去谈。

3.安抚员工

管理层做好分工，成立疫情专项小组、线上教育小组、客户互动小组，各小组做好自己的工作。

这种情况下，老板切不可自乱阵脚。
如果觉得成本难以负担，可以与员工协商，在维持本店正常运营的同时，能否发一半工资，大家共渡难关。

切不可粗暴裁员或者拒发工资，从长远来看，这无疑是自我毁灭。

4.数据化运营

这时老板要格外重视研究门店数据，一是调取损益表，预测二三月份的成本开支；二是调取会员数据，进行A、B、C归类分析；三是把发型师和助手的烫染，及新老客户数据调出来，通过数据盘点，找出问题和出路，以便帮助做下一步的判断。

05 美业门店，启动“新开工”模式

新的经济环境，也要求美业调整自我快速适应。
如果你的店既不是高端店，也没有足够的储备，现在做调整已经晚了。
但是尝试去做下面三点，你也有机会存活下去，未来顺势逆袭并非不可能。

这些措施，要在开门营业之前就启动，要当作一场战役一样去对待。

1.“一专二收三管”，化危机

在开门营业后，门店必须做到“一专二收三管”。
定岗定编，团结一致抗风险。

A.一专：成立专门的疫情专项小组。

B.二收：做好对外的信息收集，比如疫情动态、政府通知和同行的措施等；做好内部信息收集，比如员工的体温信息、优化与顾客的互动等工作流程。

C.三管：人员分为客户小组、作品技术小组、管理小组，通过远程办公，为开门营业做好准备。

客户小组，负责与顾客沟通，帮助顾客在疫情期完成基础的形象管理，比如染发、卷发、皮肤护肤，提升与顾客的粘性链接。

作品技术小组，负责以线技术提升，带领大家一起练习、学习。

对外做好信息收集，对内做好员工关怀和在线技术和知识的学习，更重要的一点就是发动全员，创造增收业务。

管理小组协调所有人的工作，加强内部协作。

2.抓卫生，体现专业化

哪怕疫情解除，国家鼓励开工了，大家还是要继续狠抓卫生，严阵以待。
开门前带员工去医院做一次检查，持肺部CT上岗是再正常不过的事情了。

经营者都要牢记，宁可多发一个月工资，养着员工，也不能感染一个员工。
因为上班后感染属于工伤，是足以摧毁一个门店和品牌的。

开工后，可以请专业的医生给大家普及知识，安排消毒事宜等防护措施，把员工们培养成半个专家也是有必要的。

员工跟顾客沟通频繁，他们越专业，顾客才能越放心。

3.创新收益，求生存

假如半年不能开门，美发店该如何生存？

疫情隔离期间，消费者爱美的需求被严重压抑。
这时候，我们就要找到美发店能提供哪些刚需服务。

我们总结了以下几种可选择的服务项目：

A.医院级的顶级服务：进行隔离式的一店一客服务。

B.沟通零售化：卖给客人夹板、卷棒、推剪、护理产品，并教他怎么使用。
隔离期间，大家都需要找点事做，如果你的顾客回家能和家里人互相做简单的护理和修剪，相当于你教会了他们一件很有趣的事。
这和内容电商，是一个逻辑。

C.线上教育：作品、管理、营销、思维，知识传播的路径越来越扁平化，在疫情期间更容易被接受，不仅能增加一些收入，还能贡献一些新的思路，对行业发展有益。

最后，美发店要做好最坏的打算，可能4月之前都很难恢复常态的生意。
受疫情影响，门店无法开门营业，顾客不敢出门进店。
今年美发行业将会出现全国性的减产。
具体到门店，第一季度大部分门店会面临严峻的挑战，2～4月的营业额估计跟平时一个月的营业额差不多。

结语

面对疫情，美业经营者要做最坏的打算，抱最大的希望，寻找生存的B计划。
在疫情期坚持学习和训练，着力提升品牌化、数据化、在线化、零售化的能力。

2020的多重压力，是对美业经营者的严重性考验，也需要行业从业者抱团取暖，守好行业的基本盘，在历史的拐点上，完成新的蜕变，顺利切入产业升级的快车道。