这种叶子比枸杞还营养_清肝明目、控血压效果佳_常吃有益~(枸杞明目豬肝)
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枸杞树全身都是宝，果实（枸杞子）、叶子（枸杞叶）、根皮（地骨皮）不仅营养价值和功效多，还可入药做菜呢。
《本草纲目》记载：「春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。」
其中枸杞叶有「天精草」的别称，为茄科植物枸杞的嫩茎叶或嫩芽。既可入药又可做菜，如凉拌、素炒、炒鸡蛋、煮粥、煲汤皆可。
关键是其营养价值比枸杞子还高，清肝明目效果更为优秀。
《本草纲目》记载枸杞叶有「除烦益志，补五劳七伤，壮心气，除热毒，散疮肿，除风明目」功效。
《食疗本草》记载「坚筋耐老、除风、补益筋骨、益人去虚劳」。
常食枸杞叶有助于控制血压、血脂和血糖、预防心血管疾病、护肤养颜、清肝明目。
枸杞叶炒鸡蛋 增强免疫
养生功效：枸杞叶炒鸡蛋是一道简单的家常小菜，鲜嫩美味，营养价值翻倍，简直是好吃又营养。
炒时要注意火候和时间，鸡蛋炒太久会失掉鲜嫩的口感，因此中大火翻炒为宜。
制作配方和方法：【材料】：枸杞叶150克，鸡蛋2个，红椒（不吃辣可不放）。
【做法】：
（1）枸杞叶去梗洗净，放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中放1勺盐和几滴食用油），捞起滤水。
（2）热锅热油，倒入蛋液和枸杞叶，待蛋液周边结块时铲动翻边，煎至两面熟即可。
枸杞叶猪肝汤 补肝养血
养生功效：枸杞叶清肝毒、除虚热；猪肝补肝明目、枸杞养血。枸杞叶猪肝汤，清甜爽口，无需耗时煲制，可解虚火旺盛，补肝养血。
制作配方和方法：【材料】：
猪肝腌制：猪肝200克，盐2克，鸡精1克，生抽5克，淀粉5克，蒜油15克。
煮汤食材：蒜末10克，姜片5片，枸杞叶80克，枸杞5克。
【做法】：
（1）猪肝洗净控水切薄片，加入盐、鸡精、生抽、玉米淀粉、蒜油，抓拌均匀腌制15分钟。
（2）枸杞叶清洗干净沥干水分备用，热锅倒油，下蒜末炒香，加入清水，放入姜片大火煮开后再煮两分钟，加入腌制好的猪肝与枸杞叶，大火煮1分钟左右至猪肝全部熟透。加入盐、鸡精、枸杞拌匀调味即可。
枸杞叶薄荷茶 清肝解暑
养生功效：结合了枸杞叶的营养与薄荷叶的清凉，加上柠檬的清爽酸味和蜂蜜的甜度，口感清新爽口。清热消暑、提神、美容养颜。
制作配方和方法：【材料】：枸杞叶，薄荷叶，柠檬片，蜂蜜，水500毫升。
【做法】：
（1）枸杞叶和薄荷叶洗净备用。
（2）锅中烧开500毫升水，加入洗净的枸杞叶和薄荷叶，轻轻搅拌后，煮沸约3-5分钟。
（3）将茶汤倒入杯中，加入柠檬片，蜂蜜调味即可。
