“女人的美容院_男人的加油站！”｜京城撸腰指南(腰子京城美容院)

北京夏夜有一景儿，打天儿一擦黑，就能看见人们说笑着穿过几条街，只为喝一杯扎啤酒，在撸一把串儿~！

不论是明星老板，还是大众老百姓，都能为这一把肉串癫狂。
听着滋滋的烤串儿声，大口大口的享受着肆无忌惮的满口流油~

在酒精和烤串儿的香气中，不时传来“干了”“哥们儿”等情绪激昂的口号，但通常只有一句能让全场侧目，不是“你丫XX”，而是再来10串大腰子！

你可以把其他类型的串都归类为“肉串”，但腰子只能被叫做腰子。

吃腰子简史

在我国，吃腰子的历史久远。
最早可追溯到东汉时期，在山东临沂出土汉的东汉画像砖的拓片上，烤串爱好者把烤串的场景展现在墓葬的墙壁上，其中就有腰子的记载。

但实际上，在中国近现代历史上，很少有人们吃腰子的记录。
因为腰子一物属于下水，稍微有些身份的人不屑于吃它。
而普通市井小民又因为调料有限，或处理不得法子，并不能去除腰子里的腥臊味儿，所以一直都没有流行起来~

而这些年，京城腰子的流行，离不开东北烧烤和望京小腰的推动。
前者推崇重口味的大腰子，讲究味儿重，不剔除骚腺，吃的就是重口味儿。
那句话怎么说来着：味儿不重，那还叫吃腰子么！
而后者，将腰子改良成小腰，口味清淡，老少皆宜，深受喜爱~

1

小 清 新

在烧烤界，小清新的吃法是近些年才流行起来的，对于腰子的处理要求严格。
鲜腰子切半之后要去除异味之源的骚腺。
切成小块后裹上羊油或者猪油后，经过腌制后再上火烤，这样烤制出来的小腰带着猪油烤熟后的焦香，经过特殊腌制的小腰也去除了本身的臊腥味。

2

重 口 味

而重口味一派，则是更为历史悠久。
大腰子，也就是脂肪肾，羊腰子直接切开上火烤。
有些摊主会切一层肥膘裹在腰子上，在明火烧烤的过程中，肥膘融化，油脂对腰花进行保护滋润。

吃的时候，一入口，那股子腥臊味儿若隐若现。
先感受那层油衣的融化，而后，是腰子在口中的跳跃，软嫩得恰到好处，还有一点点隐约的脆感，每个人的表情都很陶醉。

腰子与性福

吃腰子，尤其是大腰子，是个很微妙的事儿。
就算服务员已经忙到飞起头上冒烟，在上腰子的时候也一定会变得特别郑重。
如果恰好坐等上菜的是一男一女，那周围人一定是一副“你懂我也懂”的微妙表情。

就像羊腰子传说里那样:

羊腰子的传说

安明亮 - 空

羊腰子补一补，男人的辛苦

羊腰子补一补，女人更幸福

腰子，女人的美容院，男人的加油站。
可其实，除了腰子，男人的加油站还有很多呀~

烤韭菜

作为烧烤摊上为数不多的青菜之一，韭菜，也被赋予了一重“壮阳”的使命。
主要依据是说韭菜中含有锌。
然而事实上，韭菜的锌含量相当低，连香菇都不如。
如果真的是用锌来支配雄性功能，还不如吃两朵香菇来得直接。

所以，如果再去烧烤摊上点韭菜，同行的哥们露出异样的坏笑时，你可以用这个新学的知识碾压他~

生蚝

烧烤摊的另一个壮阳类扛把子是生蚝，理论依据同上，不过生蚝里面含锌元素比韭菜更为丰富些。
烤生蚝在沿海城市比较常见，这几年也传进了帝都的烧烤圈子。
当新鲜的生蚝，浸着海水的生猛味道，躺在碳炉上微微颤动渗出汁液，看着就很生猛~

各类鞭

根据以形补形，吃啊补啥的原则，中国男人是不会放过这一食物的。
烤牛/羊. 鞭里据说含有大量的雄激素、蛋白质等，确实有壮阳的功效。
但是也有科学实验证明，经过高温烹制后，这些物质已经所剩无几~

至于味道如何，贝贝是真的没吃过，吃过的朋友们欢迎在留言中告诉贝贝味道如何~

北京吃腰店铺推荐

1

眼镜望京小腰

在北京，没人不知道望京小腰~关于望京小腰的传说有很多，大家争论的望京小腰真假之分，咱们今日暂且不论，就单独说说徐进家的「眼镜望京小腰」~

传承至今的望京小腰，被两代老板一次次的改良。
现如今的小腰：切成丁块的小腰外面裹了一层猪油，这样烤制出来的小腰带着猪油烤熟后的焦香，经过特殊腌制的小腰也去除了本身的臊腥味儿。

在闷热的夏天，约上三五好友坐在一起，点上几十串儿小腰，就着啤酒小凉菜，一股舒坦与通透让人感觉夏天也不再难熬~

地址：南湖中园201号楼西侧

人均：89元

PS：分店太多，地址移步大众点评咯

2

要说望京小腰主打烤小腰，那这家【腰约烤羊腰精酿啤酒吧】才是吃腰子的行家！
六种腰子十三种吃法，腰子哥发明的“京城十三腰”势必要在三里屯里掀起一阵狂风。

烤羊腰、羊腰刺身、羊腰披萨、经典猪小腰、牛气冲天腰、爆浆烤兔腰、鸡贼的烤鸡腰、腰子界的LV....这么多的腰子你吃过几个？

要吃到种类这么全的腰子，除了腰约怕是找不到第二家。
想想撸腰的最高境界，不就是吃的风骚，吃得其所吗？

地址： 石佛营路八里庄北里129号保利东郡南面底商8-11

人均：106元

3

老六串店

别看门脸儿小，论资排辈儿这里可是朝阳路黑暗料理界的元老，经过这么多年的积淀，老六的羊肉吃着让人很放心。
作为朝阳路上著名的一家深夜食堂，像徐克，汪峰这样的大腕儿都是他家的常客。

除了肉串肉筋之外，老六引以为豪的大羊腰子也必须尝尝！
那一颗滋滋冒油的脂肪肾，不值迷倒了多少老饕餮。
对姑娘来说，腰是越瘦越好，可对于这烤腰子，那是又肥又大的为佳~

那又肥又大的腰子，咬一口油都冒出来，但是又能做到肥而不腻，那火候掌握的恰到好处，时间久一点就会老，时间短了又会腻。
真是可谓此腰一出，天下无腰了。

地址：朝阳区甘露园南里25号尚街购物中心加油站西侧(近尚街)

人均：85元

4

同和居

除了烤大腰小腰之外，咱们老北京也有以腰子做主料的拿手菜。
当年八大居之一的同和居，招牌的爆腰花也是不少食客必点的菜品。

同和居的爆腰花，选料精、刀工细不说，主要是腰花的处理上，没有一丁点的脏器味，细细品尝略微的还有一些奶香味。
火候掌握的也是恰到好处，不老不嫩，味道绝佳。
是非常见功底的一道菜品。

地址：三里河月坛南街甲71号

人均：129元

5

东吴面馆

在北京为数不多的地道苏州面馆。
与北方的面不同，而苏式汤面的重头在汤和浇头上，制作工艺繁琐，菜码又要求丰富，加之味道上缺乏对重口味食客们的刺激，所以不像牛肉拉面、重庆小面那样遍地开花。

这家面馆的苏式汤面，汤汁透亮，清而不油，浸在汤中的焖肉上的纹理都能看的一清二楚，达到了正宗苏式汤面“汤色透明如琥珀”的要求。
汤汁的味道咸淡适中，鲜中带甜。

浇头种类丰富，大排、鳝鱼、猪肝、虾仁都有，但我最爱的还是腰花面，腰花脆爽，配在面里特别合适，而且面条可以免费加。

地址：朝阳公园路1号(朝阳公园路与亮马桥路口西南角)

人均：36元