90后新农人玩转“鱼菜共生”(鱸魚養殖魚池)

早春时节，河北定兴县高里镇长安城村，鱼、稻、菜和谐共生。

3月18日，在该村良丰晓月农业开发有限公司鲈鱼养殖基地，成群的鲈鱼在智能化节能鱼舱里正撒欢游动，旁边的蔬菜大棚里一片生机盎然，不远处，经过处理后的养鱼尾水正浇灌着田地，在为4月的水稻种植作准备。

新农人打造陆上养殖“生态圈”

这片“小生态圈”能够实现良性循环，与一位90后新农人不无关系。

2017年，在家人的支持下，90后青年梁卓返乡创业，成立河北良丰晓月农业开发有限公司。
回忆起当时建立养殖基地的场景，梁卓表示自己与父亲算是“一拍即合”。

梁卓的父亲曾长年在北京工作，可随着年龄增大，便有了落叶归根的想法。
“正好我当时也想回农村看看，尝试创业。
”梁卓回忆，经过市场调研发现，鲈鱼味美备受北方消费者欢迎，可主产区却多在南方。

“定兴距北京89公里，天津122公里，具有天然区位优势，如果能发展鲈鱼养殖，一定不愁销路。
”梁卓说，自己是机电自动化专业学生，了解相关专业知识，生态化养殖鲈鱼的想法日渐清晰。

但想要在陆地养殖鲈鱼，可谓是一次大胆尝试。
传统养殖鲈鱼，大多是露天鱼塘，若想要陆地养殖，且保证全年出鱼，温度是首要难题。

养殖基地尝试建立智能化节能鱼舱，让鲈鱼住进了“温室”。
“智能鱼舱能做到精准控温、自动遮阳，即使到冬季也能保持在15摄氏度以上。
”梁卓说。

在鱼舱棚，一个个直径5.2米的大“圆桶”整齐排列，鱼池里看不到任何驱动装置，但水却始终朝着一个方向流动。

“这是我们自主研发的旋涡式鱼池。
”梁卓介绍，鱼池底部按一定角度设计成锥形，在物理作用下，水流会沿着一个方向流动，这样就会刺激鱼游动起来。

“而且我们养的鲈鱼都是‘运动健将’。
”在另一个智能温室里，基地还仿照河道结构，建起了跑道式循环养殖池，6万尾鱼苗能够在环形的水池中撒欢游动。

梁卓解释，不同于静水池塘养鱼，在全天候循环流动的水环境中，鱼始终保持“激流勇进”的游动状态，这样一套仿自然生态而胜于自然生态的人工系统，使得鱼儿天天“健身”，养出来的鱼肉质更紧实，口感也更好。

能源节约利用，资源循环使用

想要在北方把鲈鱼养好，不仅硬件设施重要，水也是不能忽视的关键因素，尤其要做到水资源的高效利用。

为了破解这一难题，梁卓带领团队先后到江浙等地以及荷兰、以色列、新加坡、澳大利亚等多个国家参观考察，并最终建成了全循环水养殖系统。

如今，养殖基地内有9栋养殖棚，108个养殖鱼池，但每天补水量仅需8立方米左右，其中的奥秘就是采用了全循环水养殖技术。

得益于此技术，含有粪便、颗粒物的尾水及时收集、分离，借助藻种促使水里的蛋白发酵形成有机质，再通过管道进入稻田，稻田吸收完有机质后，净水渗透回到鱼池再次养鱼，做到“种稻不施肥，养鱼不换水”。

与此同时，养殖还种植了消化粪便能力强、所需养分大、生长周期短的生菜、芹菜等快菜，做到“一水两用”。

“这一循环模式能降低鲈鱼腥味，且相对其他工厂化养殖企业，采用‘鱼稻菜共生’的种养模式，能源节省率达50%，尾水利用率高达90%。
”梁卓说。

走进养殖基地的生产车间，通过去鳞、去腮、去内脏，真空塑封后的鲈鱼正装上冷藏车发往北京。

“我们是线上订单式销售，主要以社区团购形式进行，目前已覆盖北京200多个小区。
”梁卓补充说，接到订单后，从鱼出水到端上北京市民的餐桌不会超过12小时，目前，基地每天订单在1000单至2000单，年产鲈鱼能达到100万公斤。

2023年，养殖基地的这条“鱼”从北京又游到了天津，在天津北辰区建设了占地3000多平方米的智能化节能鱼舱。

不仅如此，随着基地发展越来越好，附近村民也成了受益者。

“这两个鱼舱棚归我管，每天负责喂鱼、测水、调设备，工作不累，但是得有责任心。
”村民梁占良说。
现在，长安城村10名村民已入股基地，每年分红，除此之外，还有30余名村民在这里打工，采取绩效式工资，实现在家门口就业。

“接下来我们还要进一步加大研发力度，延伸产业链条。
在增加鳜鱼等养殖品类的同时，开展休闲采摘、科普教育，实现一、二、三产融合发展，不断扩大陆基养殖联盟的规模。
”梁卓期待，未来能够搭建交流沟通平台，和更多青年新农人一起助推科学高效养殖。
（实习生 卞良栩 中青报·中青网 杨宝光）