在“皖美民宿”_邂逅向往的生活(南溪鄉村文化)

钟灵毓秀的徽山皖水孕育了独特的江淮文化。
乘着三产融合蓬勃发展之势，文化大省安徽在绿水青山就是金山银山发展理念的引领下，民宿建设持续升温，一座座匠心独运、徽风皖韵的民宿五彩绽放。

信步走进一个村落，就会翻动一页历史；随处踩动一块石头，就会触动一个朝代。
立足这般厚重的文化资源优势，安徽着力打造“皖美民宿”，将民宿与传统民居保护相结合，活化当地历史文化资源，利用好山好水优势，大力发展特色民宿，遍地开花的乡村民宿向品牌化、个性化、中高端化发展；“民宿+”新产品、新业态助力乡村游从观光式消费升级为深度体验式消费，延伸产业链，助力农村三产融合；越来越多的青年人才逐梦乡野田园，让乡村更有活力，也让乡村游更加火热。

“要彰显中国气派，聚焦打造中华优秀传统文化体验地等，保护传统文脉、山水肌理、乡土特质，努力建设美丽中国安徽样板。
要彰显徽风皖韵，擦亮安徽文化、生态金名片，培育一批‘徽字号’精品民宿。
”安徽省委书记韩俊多次对“皖美民宿”提出高标准要求，指引美丽乡村建设蓬勃发展。

传统村落焕新生——

特色文化让游客遇见惊喜

为一间房，赴一个村，乡村民宿不再只是旅途中的歇息之地，也成为游客踏上旅程的最初因由。
相较于传统酒店的标准化，民宿则更具风俗气息，风格多样，为满足消费者的个性化需求而生。

在黟县碧阳镇石亭村，拾庭画驿民宿隐藏于村中一座座白墙黛瓦、飞檐翘角的徽派建筑中。
推门而入，明堂、廊道、花窗、栏杆、徽派园林，一步一景、步移景换，极具徽式格韵。

老宅的砖雕木刻、门口的匾额楹联、村民的徽州方言，无不传递着时光的魅力。
“徽派建筑风格独特，结构谨严，雕镂精湛。
比如这个砖雕门造，其中的瓶和鼎是平安鼎盛之意。
鼎里圆形的石榴，是多子的象征。
中间冒烟的香炉，表示香火繁盛。
香炉两侧是插着彩鸟羽毛的花瓶，其左边雕的是马，右边是鹿。
马寓意马到成功。
鹿者，禄也，食君之禄，忠君之事。
大象表示太平有象……”民宿管家艾航宇在向客人讲解徽州建筑文化。

在客人入住期间，组织绘鱼灯、看徽剧、品香茗、打食桃、做香囊等传统手工艺和民俗活动。
自2018年正式营业以来，这座由闲置的百年徽派老宅改造而来的民宿成为住客了解徽文化的“窗口”。

房屋年久失修、墙体部分坍塌、庭院杂草丛生，和当地很多徽州古民居一样，这座老宅也曾面临保护与利用的困境。
2012年，返乡创业的黄智勇买下老宅，并聘请当地多名传统工匠参与修缮。
他坚持用老材料，修旧如旧，还原如初。
同时与现代科技相结合，一改传统建筑阴暗狭窄的缺陷，公共空间设计得温雅、明亮而精致。

“今天的民宿是一个地方的文化地标。
人们选择住民宿，就是要体验特有的风俗民情、当地文化。
”在拾庭画驿民宿主理人黄智勇看来，想要真正依托民宿产业盘活闲置资产，带动乡村振兴，需要挖掘、活化、利用好当地资源，形成可持续的发展动能。

从三五百元的农家小院，到软硬件设施高端的千元民宿，目前安徽基本建成多层次、多元化的乡村民宿产品体系。
或古韵、或禅意、或田园、或浪漫……游客每次来都能遇见惊喜。

在碧阳镇关麓村，一幢幢造型别致的白色帐篷建筑依山就势，起伏错落，在林木和青山的点缀下，俨然一幅意境清幽的山水画。

“我觉得好东西一定是自然的。
时尚帐篷造型、新徽式建筑和古村山水田园很好地融为一体，清丽自然。
住在这里让我能够暂时脱离日常、屏蔽杂务，在喧嚣的世界中获得内心的安宁。
”来自上海的游客刘女士说。

“我们投资20亿元，以古村落保护利用和农文旅融合为抓手，在中国历史文化名村——关麓村打造国际化的度假旅游目的地，创新多元旅游业态，包括徽文化创新展示、山地探险拓展与亲子游乐、沉浸式演绎与互动夜游、穿越式乡村旅拍与风情小火车体验、康养度假等。
”景域（上海）集团总裁、黄山景徽关麓旅游开发运营公司董事长朱景荣说，帐篷客配套设施有大堂吧、全日制餐厅、特色中餐厅、多功能厅、日式汤泉和SPA馆、户外露营基地、风情旅拍基地、亲子活动室、露天景观泳池、云朵健身房等。

“皖美民宿”因地制宜挖掘特色文化资源，汲取融合生产、生活、生态方面的文化元素，成为展示乡土文化的载体，成为安徽区域旅游目的地建设和产业发展、乡村振兴的一支重要力量。

乡村变身“国际会客厅”——

以民宿为引擎延伸产业链

位于宣城市泾县的查济古村，是中国历史文化名村。
村中山水相依、风景秀丽，吸引众多画家前来写生，被称为“画家村”。
村中有多栋古建筑，青砖黛瓦、雕梁画栋，历史底蕴厚重。

“安徽有几个地方比较出名，但是我觉得查济这里的元素比较丰富，构图上也更有高低错落的层次感，我就建议他们打造‘画家村’。
”86岁的柳新生是在查济村定居的画家，也是推动这里打造特色写生基地的先行者。

为了化风景为产业，查济村创建写生基地，以乡村酒店和民宿作为融合农村一二三产业发展的切入点和黏合剂，实现“古村落-写生-消费-产业”的全链条发展。

当一座房子成为民宿酒店后，产业链也在拉长，因为“住”还带动新的消费。
能否让游客留下来、住下来，增加在特产、美食、有机农产品等项目上的消费，民宿的品质起决定性作用。

好的民宿可以把旅游短平快的消费转变成黏性消费。
查济村的很多民宿盘活了乡村资源，不仅将空置房屋合理利用，还带动了农产品、农产品加工品、手工艺品和文创产品的生产和销售，当地将初级农产品转变为旅游商品和伴手礼，带动了农民增收。
村里的竹里晓山·幽篁草堂、安舍、香巴拉美舍·璞园等精品民宿让网友直呼“宝藏民宿”“我心中的瓦尔登湖”。

“查济一步一个景，每个角度都是一幅优美的图画，这里宁静的氛围也能激发人的创作灵感，还有它的民宿体验感也很棒。
”一名从河北秦皇岛前来写生的学生说。

目前，查济村以写生研学为核心主题，设计了写生路线，为研学游客提供吃、住、行、购、娱、学“六位一体”式服务。
2022年，查济游客接待量达到40余万人次，旅游收入1300余万元，村民人均可支配收入2.8万元。

南溪南村位于黄山市屯溪区东郊、新安江南岸，是远近闻名的豆腐村，有着千年历史。
早在南宋时期，当地就出现豆腐作坊。
发展至今，豆腐制作仍是南溪南村的重要产业，全村现有豆腐作坊23家，从业人员200余人，年产值3000余万元。

夜宿豆腐村，处处闻豆香。
漫步南溪南村，干净整洁的街巷、豆腐文化创意墙绘、鸟语花香的庭院、见缝插绿的“五小园”，随处可见的“豆腐干将军”“白豆腐美人”等创意卡通形象，以及村史馆、豆腐市集等都令人耳目一新。
豆腐主题的特色民宿不仅让普通游客深刻触摸感受打豆腐这项中华古老技艺，还能品尝到颇具特色的豆腐宴。

此外，村庄引入的幸福豆茶铺、种豆得豆小吃店、叁味蔬屋等新业态，吸引了越来越多的游客来到这个千年古村，不仅带动50多名村民就地就业，还吸引越来越多的“新村民”从各地而来，扎根南溪南。
南溪南村创新思路，以“村企共建”为抓手，先后成立豆制品小作坊党委、“幸福篁南”强村公司，围绕豆腐村文化培育发展特色产业，推动美丽风景转化为美丽经济。
2022年，村集体经营性收入154.2万元，农村居民人均可支配收入突破2.3万元。

南溪南村何以能在短短三四个月内从一个普通村庄变身网红村？“根据南溪南的实际情况，我们以烟火气、家常、国际范的定位部署了南溪南的开发，将其打造成微度假旅游目的地。
背后遵循‘股份化共建、专业化运营、市场化溢价、有序化退出’的投资逻辑。
”在时任屯溪区委副书记王苏平看来，南溪南村的发展思路，具有可复制、可推广的意义，“把南溪南村作为‘国际会客厅’建设的一部分，希望这里成为外宾感受中国式现代化的乡村窗口。
”

近年来，安徽对传统村落严保护的同时，更积极谋发展，立足自身的历史文化、绿色生态、田园风光等资源优势，着力培育地域特色鲜明、农文旅有机融合的新产业、新业态，加力盘活传统村落资源。

精英人才回归倒流——

“引凤来栖”让创客携梦而来

上海人毛毛曾在上海工作多年，后来她在皖南乡村买了一处徽州老宅，开了家民宿。
“1998年，我在查济古村画画，那时候的查济简直是世外桃源，很淳朴、很清澈，给我留下特别深刻的印象。
在那期间，我经历的那些事情是我觉得最美好的事情，所以大学期间以及留学回来后，我都会时不时到那里看一下。
皖南是一个非常棒的地方，她有山水田园，有文化底蕴，她不是一个被整个城市气包围的地方。
”驻念民宿主理人毛毛说，那个时候，皖南乡村就在读高中的她心里埋下种子，想在这里有一个宅子。

为锁住那些美好的青春记忆，寻寻觅觅，毛毛终于在泾县乌石村遇到她的理想老宅。
当时老宅年久失修、墙体濒临坍塌，“如果再不定这房子，估计一场雪之后就直接倒了。
我要把它保护下来，老了以后也能住在这里画画。
”喜爱徽文化和乡村生活方式的毛毛说，她和丈夫老姜请了专门做古建的团队以及专业的室内设计团队、光影团队、园林团队等进行修缮和改造，“它既是老宅，又是一种现代的生活方式。
”

“非常有格调，来了就不想走了，甚至不想告诉别人这里有这样一个充满艺术气息和故事感的民宿。
”一位房客对毛毛说。
驻念民宿有4间主题式厢房，分别是释然、焕新、绽放、和谐。
在这里，客人可以体验极具审美的设计、与自然融为一体的疗愈、主题定制化的专业私人影院、健康有机的“驻念私房菜”。

买下这座宅子，毛毛不仅实现了她的梦想，也让这座老宅复活了。
住客形成了一个优质农产品的购买群体，他们消费能力强，让农产品实现了优质优价。
如今，毛毛和老姜早已和当地村民打成一片，从都市精英融入了乡村生活。

乡村振兴既需要培育本土人才，也需要引进高素质专业化外来人才。
在经营管理、旅游发展理念、如何利用资源禀赋、如何加强基础设施建设等方面，专业人员带来的理念尤为重要。

卓文是黄山的洋女婿，也是南溪南村的青年洋创客。
“90后”卓文生于美国，在四川求学时结识妻子。
“我是因为一个人，爱上一座城。
因为她的缘故我才到黄山来，来到黄山之后，也确确实实爱上了这里，包括有山有水的生活环境、秀丽的古村落、精深的徽文化等，我都特别喜欢。
”卓文笑着说。

他的新店“卓文的小食堂”坐落在南溪南食尚街，特色菜品有意式披萨、臭鳜鱼披萨、枇杷酱等。
“我喜欢烧饭，也喜欢研究徽州美食，在抖音上做美食博主，积累了一定的粉丝。
后来选择在南溪南入驻我的美食小铺，除了优越的自然环境、较为完善的政策支撑，也考虑到这里良好的发展前景，欢迎各位朋友来吃来玩。
”卓文热情地说。

随着安徽不断健全乡村振兴人才激励保障机制，越来越多的“新农人”“乡创客”纷纷来到乡村、扎根乡村，他们与本地的“土专家”“田秀才”一起，逐梦沃野，给农村带来新的变化、新的活力，激活着乡村振兴的一池春水。

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