这瓜汁称为“美人水”_清热解毒_和虾仁炒脆甜鲜美_孩子吃补钙(蝦仁絲瓜清熱解毒)

丝瓜炒虾仁

夏天我一定要吃丝瓜的，丝瓜清甜，翠绿，用来滚汤或者炒肉，做出来的料理特别好吃。
丝瓜还有清热解毒，气血畅通的作用，对女性调节月经有治疗作用，丝瓜还含有对皮肤有好处的维生素，能保护皮肤和消除斑块，使得皮肤洁白细嫩，是美容佳品，故此丝瓜汁被称为“美人水”。

我以前炒丝瓜，很容易把丝瓜炒得黑黑的，好吃但不好看，后来我看了介绍，要把丝瓜炒得碧绿，那丝瓜炒之前撒些盐，浸泡一下，我试验过确实炒出来不变色。
我觉得丝瓜和虾仁一起炒，看起来特别漂亮，红红绿绿的，虾仁爽口鲜美，这道小炒5分钟就炒好了，简单易做，好吃好看。

【材料】

丝瓜 2根

虾 300克

蒜 3瓣

盐 3克

白胡椒 2克

淀粉 少许

料酒 5毫升

【做法】

1 准备材料：丝瓜削皮切块，虾仁去壳去虾线

2 丝瓜用盐水浸泡一下

3 虾仁用盐、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制片刻

4 炒锅烧热油，放虾仁翻炒一下

5 虾仁转色盛起

6 炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放丝瓜块，翻炒

7 丝瓜炒熟

8 放虾仁翻炒，炒熟即可

【提示】

1 虾仁要去掉虾线，用料酒、白胡椒粉腌制可以去腥提鲜

2 这道菜不用加水的，丝瓜本身会出水，丝瓜不用炒很久