一块豆腐、两个西红柿_几分钟做好一碗鲜汤_清淡开胃又有营养(開胃又有豆腐)

今天阿飞给大家分享的，是一个“番茄豆腐汤”的做法。
汤汁清淡爽口，又非常简单，3分钟就能做一锅，营养又美味。
话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

主料：番茄、老豆腐

配料：水淀粉、紫菜、虾米、生菜、肉丝、香菜、鸡蛋

调料：食盐、料酒、老抽、胡椒粉、生抽、香油、香醋

【步骤一】：

先准备一把紫菜，掰散后放入碗中，再抓入一小把虾米用清水一起泡上，去除上面的杂质和盐分。
番茄洗干净后打上十字花刀，放入开水中烫一会，烫破皮后把外皮剥干净，切成番茄丁备用

老豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。
生菜叶洗干净后，切成宽条。
再准备肉丝100克，加入少许食盐和一点料酒去腥，最后加少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟备用。

【步骤二】：

锅内烧水，我们把肉丝焯一下水去腥味。
水烧开以后，把肉丝直接倒入锅中，看到肉丝变色以后即可捞出，然后控水备用。

【步骤三】：

锅内再烧水，加入一勺食盐入底味。
把豆腐倒入锅中先焯水1分钟，然后倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起。
这一步，主要也是为了去除豆腥味。

【步骤四】：

锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，并加入一勺食盐，方便炒出番茄汁。
等番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，再倒入豆腐和肉丝，并把虾米和紫菜洗干净后也放入锅中。

【步骤五】：

锅中加入胡椒粉2克、食盐2克，并倒入一点生抽。
等汤汁烧开以后，把上面的浮沫打干净，再炖2分钟。
把番茄的营养彻底炖出来，这样汤汁也会更加鲜美。

【步骤六】：

2分钟以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些。
随后放入生菜，并淋上鸡蛋液，稍微煮一下。
等鸡蛋飘起来以后，再倒入一点香油和香醋，就能出锅装盘了。
最后放上香菜，美味即成。

好了，这道酸爽开胃的番茄豆腐汤就做好了。
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阿飞感谢您的观看，我们下期见！

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