地道云南特色 美容养颜 玫瑰花酱(玫瑰花養顏美容)

By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】

用料新鲜食用玫瑰花瓣 1000g白糖 2500g蜂蜜 200ml食盐 少许

1、盆里注入适量清水，加入食盐拌匀，放入玫瑰花瓣浸泡1小时

2、捞起后，用厨房纸或者干布吸干水分

3、放于通风处自然晾干

4、用一个无水无油干净的盆子，底部先铺上一层玫瑰花瓣

5、再铺上一层白糖，以此类推

6、铺完后，静置10分钟

7、用双手将玫瑰花瓣和白糖使劲揉搓，使花瓣和糖彻底融合

8、揉搓到花瓣呈暗红色开始岀汁液即可

9、把玫瑰酱倒入无水无油的玻璃罐中

10、倒入蜂蜜覆盖

11、密封好罐子后，存放于冰箱一个月即可食用

12、美容养颜～玫瑰花酱

小贴士

1.玫瑰花瓣和白糖的比例：建议按照1:2.5的比例来做，例如500g新鲜花瓣加入2500g白糖。
如果白糖比例低于2，玫瑰花酱就会发酵变质、变酸或变酒味；如果高于3，则酱里面的白糖难以融化。
2.大家可以根据自己喜欢的口味，加入白糖、冰糖粉或者红糖进行制作。
白糖、冰糖粉做出来的酱颜色是晶莹剔透，颜色呈暗红或者暗黄色，口感比较清甜可口；而红糖做的酱颜色是呈深黑红色，口感比校浓烈。
3.蜂蜜有天然防腐剂的作用，可使玫瑰花酱保存时间更久。
4.放入罐子中的玫瑰花酱不要太满，约7成满即可。
因为花酱还需要不断发酵，留有足够的空间会令花酱发酵得更好。
5.存放罐子：2000ml玻璃罐子2个。
6.材料份量：成品

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