「诏安美食」一根油条_一碗豆浆_一份乡愁(詔安豆漿油條)

提到豆浆油条，大家的第一反应多是“早餐”二字。
然而，在诏安，夜里的豆浆油条的生意比清晨的豆浆店还火爆。

第一次在晚上吃豆浆油条是在上高中的时候，那是一个晚自习结束的夜晚，饥肠辘辘，和几个同学相约到外面“觅食”。
那时候在五一市场附近发现了一个卖豆浆油条的摊点，觉得神奇——大半夜竟然还有人卖豆浆！
于是就去循着香味点了份豆浆和油条。
在寒冷又饥饿的夜晚，豆浆的甜香和蘸着豆浆的油条混在一起，带来的那种味蕾的冲击感，让人一下子就爱上了。

后来，每隔一段时间就会和同学一起改善一下伙食，到小摊点喝上一碗豆浆或者绿豆粥，或者是让老板打碗豆浆加个鸡蛋一起煮，也是非常美味的。
那个小摊点，成了我们青春的回忆。

诏安的豆浆油条摊点最早的要数七街的朱文平一家了。
最早是他外公在经营，都在白天卖。
后来为了创新，不走寻常路的一家人就决定改为晚上卖豆浆。
刚开始，顾客还不习惯晚上吃豆浆油条，后来慢慢被大众所接受，生意也渐渐好起来。
每天晚上九点半开始营业，到凌晨四点，在天气冷的时候豆浆油条的小摊点基本都围得水泄不通，座无虚席。
特别是在节假日的时候，很多在外地打工或读书的诏安人回乡，都会特意选择晚上出来吃一份具有诏安特色的豆浆油条夜宵，回味一下。

如今，豆浆油条的夜宵摊点越来越多，在诏安县城街边的摊点吃上一碗热腾腾的豆浆油条成为很多诏安人独有的记忆。
小蟹身边就有好几个朋友，每次春节回家的时候都一定要找个时间去吃诏安的夜宵，重温那家乡的味道。

据了解，潮汕地区就有着“夜豆浆”的饮食习惯。
或许，这样的饮食习惯也或多或少受到广东的影响吧。
就如同现在遍布各大城市的“小田豆浆”一样，它的灵感，正是源于深夜卖豆浆油条的小摊点。

要知道，

“深夜的酒，

不如凌晨的豆浆”。

文/陈小蟹

图/陈小蟹

视频/陈小蟹

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信息来源： 陈小蟹chenxiaoxie 小蟹行记