入伏前_黄瓜、苦瓜都靠边_多吃这菜_营养极高_凉拌好吃不上火(豆芽入伏涼拌)

小暑将至，天气是一天比一天更热了！
炎热的天气，不仅给我们的工作和生活带来了很多困扰，还会使人大量出汗，造成体内津液的流失！
如果体内的津液亏损了，就会出现心烦口渴、食欲不振、倦怠无力、上火等情况。
这个时候，我们除了要多喝水，注意防暑，作息规律以外，还要在饮食上做出调整，多吃一些含钾高的食物。

俗语说：“夏吃豆，胜吃肉”。
夏天，各种豆类蔬菜大量上市，像扁豆、毛豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等等。
这些豆类蔬菜，不仅新鲜营养，价格也很便宜！
因此，它们也深受人们的喜爱！
大家都知道，豆类蔬菜是公认的高钾、高钙、高蛋白食材！
夏季常吃豆类蔬菜，不仅可以补充身体所需的营养物质，还有健脾利湿、消暑解热等功效！

黑豆营养丰富，被誉为“豆中之王”！
而黑豆芽则是黑豆培育出来的一种芽菜！
黑豆芽的口感清香脆嫩，风味独特！
不管是清炒、凉拌、做汤，还是涮火锅吃，都特别美味！
研究发现，黑豆芽含有丰富的蛋白质、氨基酸、花青素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素，其营养价值远高于黄豆芽和绿豆芽！

夏天就该吃这菜，清香脆嫩，全身是宝，随手一拌，消暑去火又开胃！
并且，黑豆培育成黑豆芽之后，它所含的碳水化合物和脂肪含量也减少了很多，而维生素和纤维素的含量却升高了不少，是一种非常不错的减肥食品！
夏季常吃黑豆芽，有清热降火、美容养颜、减肥瘦身等功效！
那么，黑豆芽怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，黑豆芽的美味做法，大家一起来看看吧！

【炝拌黑豆芽】

准备食材：黑豆芽、胡萝卜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.取适量黑豆芽，清洗干净，取半根胡萝卜，清洗干净后，用去皮器将胡萝卜的表皮去掉，先切成薄片，再切成细丝。

2.锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将黑豆芽和胡萝卜丝放入锅中，焯水2-3分钟左右，然后捞出，放入盛有凉水的盆内过凉。

3.将过凉的黑豆芽和胡萝卜丝捞出，装入盆中，加入适量的蒜末和干红辣椒，浇上热油，激发出蒜末和辣椒的香味，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，用筷子翻拌均匀后，装入盘中，即可食用。

您喜欢吃黑豆吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！
今天的分享就到这里！
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