“腌肉”时节到_绵阳猪肉需求增大致价格普遍上涨(豬肉生豬價格)

超市：市面上都是本地猪肉 市民选购络绎不绝

27日上午，分别走访了城区各大超市，涪城区永辉超市猪肉柜台前有很多市民选购。
“最近猪肉涨价了，上个月九块多的带皮前腿肉，现在要十块多才买得到。
每天都来买肉，连超市猪肉柜台的工作人员都认识我了。
”万达附近的住户李女士说，担心后面灌香肠和做腊肉的人多了，猪肉还要涨价。

永辉超市川藏黑猪柜台的工作人员告诉，近期销售量很平稳，没有明显的增减。
价格上，相比上个月，平均增涨1元左右。
柜台上的猪都是来自本地养殖场的粮食猪，所以面对即将来到的年关购买旺季，是可以轻松应对的。

“超市猪肉价格相比外面农贸市场便宜两三元，所以更愿意来超市买便宜、干净的猪肉。
”在凯德广场沃尔玛超市猪肉柜台，市民李女士选购了一斤猪肉。

沃尔玛猪肉柜台的工作人员告诉，因为市上要求不允许从外面调运猪肉，所以近段时间市面上销售的都是本地猪。

市场：时逢腌腊制品旺季 猪肉需求量变大

27日上午9时许，迎宾路综合市场内，猪肉摊位人潮涌动，前来购买猪肉用于腌制和做香肠的市民络绎不绝。

“从早上六点开始，就有人陆陆续续的来购买猪肉，我们已经把今天的猪肉卖的差不多了。
”卖了十几年猪肉的景老板介绍，因为时逢市民腌制腊肉和做香肠的季节，再加上受猪肉疫情影响，今年绵阳地区贩卖的猪肉均为本地猪肉，所以猪肉数量也有限，比去年猪肉价格略有上涨。

景老板介绍，去年他们的摊位这段时间平均每天可以卖出20-30头猪，而今年因为本地猪数量有限，每天只供应10-20头猪。
因为这临近大家做香肠和腊肉的时候了，所以老百姓需求量非常大，每天卖的也很快。

而面对后期猪肉价格跌幅，景老板也做出了猜测“今年本地猪边口价格比去年高了两三元钱，大概在10元/斤左右。
我们进价涨了，所以卖的价格也比去年贵了一两元。
因为本地猪数量有限，所以很多市民也提前开始做腊肉，估计今年价格不会怎么下跌了。
”

市场内，70岁的何婆婆正在选购做腊肉用的五花肉，她告诉，往年家里要到12月才开始做腊肉，因为今年天气原因和近来猪肉价格上涨，所以想早点将腊肉、香肠做好。
“我担心今年猪肉的价格还要涨，所以早点买回去。
”

养殖屠宰：政府部门严格把关 市民可放心购买

27日下午，位于涪城区大包梁的一家屠宰场负责人周平介绍，一头生猪从养殖户到屠宰场再到市场，都有政府部门层层监管，同时企业自身也会严格把关。
比如送入屠宰场的生猪，在进场前都会对检疫检验合格证等相关票据进行核验，通过核验后的生猪还会在屠宰场留看9-12个小时，再次检验合格后才能进行屠宰。

“屠宰后的生猪从出场，到市场，还有层层把关。
”周平说，目前送入他们屠宰场的生猪都没有任何问题，相关部门也对生猪源头进行了严格的把关，市民可以放心吃。

了解到，受猪肉疫情影响，绵阳市场的生猪不能销往外地，同时也不能在绵阳本地销售外地猪肉。
因今年猪肉销售“不进不出”的形式，绵阳本地在猪肉市场季节性需求量变大的情况下，生猪源头对猪肉市场的供应时间有所提前。
在多个乡镇 “公司+农户”的生猪养殖模式中，了解到很多农户将生猪提前了近一个月销售给公司，而公司收购生猪的价格也比去年增长了1-2元/斤。

监管部门：全面排查生猪 严格把控猪肉来源

从市农业局了解到，早在今年9月，全市包括17个成员单位的市非洲猪瘟应急指挥部成立，市县(市、区)、园区相继成立了应急指挥机构。
农业部门发挥了牵头作用，先后印发做好非洲猪瘟防治工作的紧急通知等20多个文件，从强化生猪调运监管、全覆盖巡查排查、泔水禁用等方面加强防控工作。

据市非洲猪瘟应急指挥部办公室数据：截至11月26日，全市排查生猪养殖场(户)46.91万个次，排查生猪2123.36万头次，未发现疑似非洲猪瘟等异常死亡情况。
在生猪及其产品调运方面，对生猪贩运车辆和人员实行备案管理，已出动动监执法人员5.07万人次，排查生猪19.27万头次，猪肉产品1952.03吨，处置问题生猪199头，猪肉11吨。
全市发放告知书、宣传画册等6.9万份;开展政策宣讲、培训1.9万次，培训人员6.5万人次。

与此同时，为了做好非洲猪瘟防控工作，绵阳南郊机场，火车站、快递公司都积极应对，相继出台了相应的猪肉及其制品禁运措施，特别是现在年关将至，寄香肠、腊肉的市民增多，目前，这些都是全面禁止携带、邮寄的。

截至目前，我市未发生非洲猪瘟疫情，猪肉产品供应充足，市场价格总体稳定，公众舆情态势平稳。

(绵阳日报社全媒体 王望 实习 唐舒琪 何安安 文/图)

编辑：李志