这是男人的加油站_女人的美容院_各地生蚝 谁最垂涎欲滴(生蠔這是美容院)

俗话说：冷水的蛎子，热水的蛤。
夏天鲜嫩肥美的生蚝总是让许多人在仲夏之夜食指大动，都说这是“男人的加油站，女人的美容院”，在夜宵摊的人头攒动之中，在中国漫长的海岸线上，不同产地的生蚝总有些许差别，这也让食客们在大快朵颐之时津津乐道之处！

随着生蚝养殖技术的飞速普及，近年来生蚝已成为百姓家中一道稀疏平常的家常菜，然而，生蚝的品质与其产地的海水温度、含盐量和养殖的环境有着密切关系，这也是差别的原因所在。
让我尝试略数几种我国各产地的生蚝。

资料来源：渔业统计年鉴（单位：吨）

1.乳山生蚝

山东威海市实在太聪明了，早在2009年就成功为乳山生蚝注册了国家地理标志产品，并且在生蚝价格下跌，竞争日趋激烈的环境中，2021年成功获得国家知识产权局批准，对乳山生蚝实施地理标志产品保护，具体措施包括划分了地域保护范围、提高质量技术要求和使用专用标志。

乳山处于北纬37°线上，属于典型的暖温带季风气候，海岸线长199公里，海域秋冬气温较低，一类、二类水质海域超过95%，简直就是一流生蚝的天然产区，“冷水的蛎子”不就是在夸它嘛，优越的品质让威海人民成功申领各种保护措施。

乳山生蚝属于三倍体生蚝，属于深水生蚝，温冷水域生蚝，乳白色肉质，盛产在冬季，个头也比较大，壳体大约15-18厘米，肥满度能达到15-18%，肉质肥美鲜嫩，够胆可以生吃，哈哈。

2022 年威海市牡蛎产量64万吨，养殖面积77.6万亩，产量位居全国地级市第一位，其中乳山市生蚝产量约 43.7 万吨，文登区产量约 7.4 万吨，荣成市产量约6.9万吨。

2.湛江生蚝

与乳山生蚝不同，湛江地处我国南海，曾叫“广州湾”，别称“港城”，与海南岛隔海相望，大陆及岛屿海岸线长1556公里，属于热带性海岸带，常年受热带和亚热带季风气候影响，终年受海洋气候调节，冬无严寒，夏无酷暑。

湛江生蚝号称“网红生蚝第一”，同样收获了国家地理标志品牌，位居全国地理标志十大生蚝品牌的第二位，蒜蓉+生蚝+炭烤是食用它的最佳方式，以官渡石门最负盛名，以鲜、嫩、爽、脆、肥美、脆而无渣享誉全国。

官渡生蚝之所以在湛江脱颖而出，主要是该海域的生蚝生长在咸淡水的交接处，微生物丰富，为生蚝的生长提供了天然的条件，造就生长于此的生蚝个头肥硕，肉质脆嫩。

一般来说，每年7-8月份开始收获，直至第二年4-5月份左右结束，而生蚝最肥美的季节是在秋季，大约在9-11月份。
2022年，湛江生蚝养殖面积约11万亩，产量约28万吨，以176.43亿元的品牌价值霸榜全国生蚝榜单第二。

3.福建霞浦生蚝

2022年福建生蚝产量约212.7万吨，占比全国牡蛎产量34.3%，简直就是遥遥领先，又以漳州、霞浦、长乐等沿海地区为主产地，其中与湛江生蚝的滑、嫩、甜风格不同，霞浦生蚝以个头较小但肉质鲜美而闻名全国，鲜甜滋味与别的产地相比不遑多让，是当地夜市生活中一道绝佳的美味，更有甚者有人喜欢加上柠檬汁生吃，说这是“初恋的味道”，哈哈。

霞浦县属福建省宁德市，拥有海岸线约505公里，属于亚热带海洋性季风气候，是福建省海域最大、海岸线最长、岛礁最多、浅海滩涂最广的沿海县份，海域得天独厚，号称“中国紫菜之乡”。
生蚝养殖面积约6万亩,产量约10万吨，上市季节一般是每年冬季到第二年的春天。

4.广西北海生蚝

广西生蚝产地有北海、钦州、防城港，其中以北海生蚝名声更为显赫，是国家地理标志产品，2018年便获准对“北海生蚝”实施地理标志产品保护。

北海属典型的亚热带海洋性季风气候，拥有海岸线长668.98公里，临近的海域与广东相似，海水温度高，盐度高，浮游生物丰富，是生蚝生长的天堂，常年都有生蚝产出，最具代表性的是“烟楼蚝”和“铁山港蚝”，肉质细嫩，口感清甜，鲜美方面比起其他产区仍然稍逊一成。

2022年北海市生蚝养殖面积约3.13万亩，年产量约13万吨。

当然了，我国还有大连湾生蚝、广东程村蚝、广东江门台山蚝、福建漳州蚝，宝岛台湾还有密鳞蚝、黑齿蚝、彰化蚝等等。

各种蚝争“鲜”上桌，各大“蚝门”夏日论剑，到底谁能夺魁，各位美食家说了算！

以上只是个人的一点看法，可能充满个人的偏见和错误。

请坚持独立思考，切记切记。