这菜是“液体黄金”_和这些东西搭配_竟然美容养颜还减肥(液體養顏黃金)

By s姐-絮

配料：

罗勒叶 200克、松子(炒) 150克、青柠檬 1个、白皮蒜 20克、帕玛森芝士粉 60克、橄榄油 150克、意面 110克、脆皮肠 适量、精盐 适量、橄榄油 适量

烹饪步骤：

1.准备好材料，罗勒叶洗净控干水份。

2.松仁先煸炒出香味。

3.青柠檬用盐擦过洗净后擦皮屑备用，再拧出柠檬汁备用。

4.将青酱所有材料全部放入破壁机，启动。

5.打成浓稠的酱即可。

6.自制的青酱新鲜的时候颜色非常诱人，做的比较多用不完的可以装罐子密封冷藏，表面再加一些橄榄油覆盖，我试用冷藏一个月也没有问题，只是颜色没有刚制作时的鲜艳。

7.锅内放适量水（放多一点比较好），加入适量盐，盐不宜多，煮开后，将意面竖着散放下去，避免意面之间粘连。

8.煮5-8分钟左右（视个人喜好），捞起沥干。

9.锅里放很少橄榄油，摆入切好的脆皮肠，双面煎一下。

10.再放入意面，翻炒一下。

11.关火，放入2勺自制青酱，翻匀即可。

烹饪小贴士：

1、青酱非常容易变色，装瓶之后浇上一层橄榄油封住青酱使其隔绝空气。
注意每次用完之后这个罐子里都要补上一点橄榄油封住表面。

2、青酱最好用手工石舂捣碎，以替代食品粉碎机，这样颜色会漂亮些。
酱料颗粒大小不一，吃起来更有层次感。

3、青酱中各食材的比例不是固定的，喜欢罗勒的草本清香则多放罗勒，喜欢蒜味儿则多放些蒜瓣，喜欢奶酪的味道则多放奶酪粉，喜欢松子味就多放松子。

4、罗勒与九层塔同属亲戚，但罗勒的气味较九层塔来的温和，且带有香甜的气味，是西式料理中最具代表性的香料，与番茄的味道极搭，也是制作披萨的常用的食材。

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