滋补养生(阿膠滋補氣血)

首先，将阿胶敲碎，放入打粉机中打成粉末。
接着，准备好去核的红枣片、核桃仁、黑芝麻和冰糖。
将黑芝麻放入锅中炒香，取出备用。
将核桃仁放入锅中翻炒至熟，取出备用。
在锅中倒入500毫升正宗客家黄酒，加入冰糖，煮约3分钟，待冰糖完全融化后，加入阿胶粉，不停搅拌，避免糊底。
用黄酒熬制阿胶，可以去除腥味。
如果火太大，可以关一会儿再打开。
有人担心食用阿胶会引起上火，可以加入西洋参粉，或者根据个人体质加入其他药方的药粉，如温经汤打成粉末，以更好地发挥阿胶糕的功效。
随着时间的推移，阿胶的颜色逐渐变黄变深，15分钟后变得粘稠，25分钟后更加粘稠，熬至拉起有挂旗的特征出现，即为熬制好的阿胶。
如果阿胶太硬或太软，口感都不好。
将核桃仁、黑芝麻和红枣片依次加入搅拌均匀。
我一般不喜欢加枸杞，因为口感会发酸。
继续搅拌，会出现拉丝的特征，就像视频中那样，说明阿胶已经熬制好了。
取出备用的保鲜盒，刷上食用油，将熬制好的阿胶糕倒入，用勺子抹平，然后放入冰箱中低温定型，待凝固后切片或切块，即可享用。
这样，您就可以制作出美味的阿胶糕了。
切好的阿胶糕厚度应该在视频中的这个水平，看起来非常诱人。
入口即化，香甜可口，不仅能够滋补气血，还能美容养颜，延缓衰老。