“养肤补气_鲜香浓郁”－黄豆猪蹄汤(豬蹄黃豆補氣)

By 记得按时喝汤

用料猪蹄 1-2只干黄豆 150克胡萝卜 半根葱 1根姜 3片料酒 3勺盐 1-2勺

1、1. 黄豆提前2个小时泡好 2. 猪蹄洗净剁成块备用

2、胡萝卜滚刀块切好

3、3. 起锅加入冷水，在放入猪蹄块和姜片料酒烧开3-5分钟后捞出

4、4. 炖锅加半锅水烧开，放入猪蹄（浮沫洗净）葱姜 5. 在加入黄豆中火盖盖煮50分钟 6. 在加入胡萝卜块中小火盖煮20分钟

5、7. 最后加入盐调味即可

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。
猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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