泉边｜张大千三至燕喜堂 他最爱济南哪道菜？(大千齊魯鼓書)

张大千(1899—1983)，四川内江人，著名画家。

1930年，张大千与济南画家关友声在京相识。

从此，张大千往来京沪路经济南，总要下车在关家“道村嘤园”小住。

“道村嘤园”是座德式二层洋楼，位于饮虎池前街(现上新街)，济南道院以北。

张大千来这里，既是盘桓谈艺，也是为了观赏关家藏画。

关家乃盐商世家，富甲一方，收藏历代名画甚多，尤其八大山人和石涛的画作，更令张大千百看不厌。

1934年夏，张大千去北平举办个人画展，即在此小住数日。

[张大千与夫人徐雯波]

大千来济后，不习惯北方生活，关友声便邀请曾在四川任过职的济南名儒武绥之(竹峰)作陪，每日游山玩水，快意谈笑。

济南画家弭菊田《张大千与济南》一文说：

“关、武陪大千先生遍游了趵突泉、大明湖、龙洞等地。

大千先生游兴甚高，对济南山水倍加赞赏。

特别是在游龙洞时看到锦屏岩的壮丽景色，尤为折服。
”

及至看到清末书法家柳文洙题写的“壁立千仞”四个擘窼大字时，张大千不禁抚掌欢呼：

“写得好，写得好！
”

回到住处，张大千兴犹未尽，说龙洞景色可称得上江北最好的风景，不亚于江南秀色。

1935年，张氏率弟子何海霞莅济漫游，又下榻嘤园，与关氏兄弟朝夕相处，谈诗论艺。

关友声将家藏书画尽数拿出，供大千赏鉴。
大千见有喜爱者，即伏案临摹。

大千亦将行箧中所携石涛精品，取出呈友声观摩，而友声亦逐幅摹之。

1937年春，张大千再至济南。

趋赴山东图书馆拜见馆长王献唐，观摩馆藏历代名人如元代倪云林，明代董其昌、倪鸿宝，清代王烟客、王石谷、石涛等的书画。

尤其石涛的画作，使他沉酣其中。

3月2日，关友声邀张大千及王香荪、王献唐诸人在燕喜堂晚餐。

饭后，偕至商埠经二路东端的青莲阁听鼓书。

翌日，王香荪邀与张大千、邢蓝田、关友声、郁濬生、王献唐等在燕喜堂午饭。

当晚，王香荪又邀张大千、邢蓝田、王献唐、关友声等在燕喜堂晚饭。

饭后，众人偕张大千至大观园听大鼓书。

王香荪是关友声的文史老师，陪同者都是文人、书画家。

燕喜堂在王府池子南面的金菊巷，是一家鲁菜名店，以高汤(清汤和奶汤)著称于世。

其拿手菜有油爆双脆、奶汤鱼翅、糖醋鲤鱼、五星苹果鸡、清汆鸭肝、糟煎鱼片、虾子海参、九转大肠、炝蒲菜、水晶藕、奶汤茭白、炸荷花等。

尤其糖醋鲤鱼用的是黄河鲤鱼，蓄养在院内的甬元泉内，现吃现捞，活而至鲜。

三至而不烦，遍尝历下美味，想来燕喜堂会让张大千这位美食家大快朵颐吧。

张大千两听大鼓书，听的是甚有特色的山东大鼓，且亲聆了“鼓界皇后”鹿巧玲的铁嗓钢喉。

（壹点号 泉边）

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