药食同源话蜂蜜 采百花之精 补五脏之虚(蜂蜜百花同源)

蜂蜜被称为“百草药”，是一种药食同源的食物。

明朝李时珍著作《本草纲目》中曾记载“蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之”，皆因其内含多种矿物质、酶与维生素，能够提高免疫力，对心脏病、高血压、肝脏病、便秘、贫血、胃病及眼病和嗓子疼痛等慢性疾病都有良好的辅助医疗作用。

故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。

此外，蜂蜜同时因含有多种人体不可或缺的微量元素，亦是天然美容保健品，而备受女士们的青睐；蜂蜜中的蜜糖为单糖，不含脂肪，无需消化就可以被人体吸收，非常适宜老年人食用，因此，蜂蜜也是“老年人的最佳伴侣”。

秋季由于天气原因容易引起人干燥上火，而蜂蜜能够润肤、润肺、养肺，所以秋季喝蜂蜜是最好的选择。
古代医家提出应对秋燥最佳的食疗方为“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。

PART

01

~蜂蜜高阶吃法~

我们在超市中最常见的就是椴树蜜、枣花蜜、荆条蜜、洋槐蜜等，它们的功能侧重不同，应该根据自身情况进行选择。

嗓子干痒：椴树蜜

椴树蜜呈浅琥珀色，浅黄剔透，结晶后细腻洁白。
它含有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类，具有润肺、止咳、增加食欲等作用。

体弱体虚：枣花蜜

枣花蜜呈深琥珀色，蜜汁透明或略浊，有光泽，质地黏稠，有枣花香味，味道香甜，不易结晶。
枣花蜜性平味甘，能补中益气、养血安神、解毒润肺。
非常适合妇女、儿童、老年人和体弱患者。

“烧脑”一族：荆条蜜

荆条蜜呈浅琥珀色，气味清香，口感甜润，结晶后细腻。
荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常合适，有利于促进体力恢复。
适合饭后易困倦、体力消耗大、精神压力大者。

失眠多梦：洋槐蜜

洋槐蜜又名刺槐蜜，其特点为颜色浅，甜润爽口，甜而不腻，有洋槐特有的清香，不易结晶。
洋槐蜜中含有刺槐苷和挥发油，可抗菌、止咳，其性清凉，对舒张血管、改善血液循环等有一定作用。
临睡前服用洋槐蜜能起到助眠作用。

PART

02

~蜂蜜加一物，效果更佳~

01百合雪梨蜜：缓解秋燥肺热

准备30克百合，将其剥开洗净；将雪梨削皮去芯切块，加入适量水盖过材料后进行炖煮，炖40分钟左右即可熄火，待不烫口时再调入适量蜂蜜即可。

【功效】百合、雪梨不仅有助养阴，更能润燥润肺，收敛肺气，再加上蜂蜜，尤其适合秋燥口渴、肺热咳嗽、皮肤干燥、心烦失眠的人。

02蜂蜜陈皮水：润肠通便

先把1~2克陈皮（最多不宜超过5克）放入壶中，加清水适量，烧开后再煮10分钟，倒出放置微温后，加入两大勺蜂蜜调匀，即可饮用。

【功效】蜂蜜柔润生津，且补益脾胃，再加上行气、暖胃的陈皮，对于出现大便干硬、体质多偏虚、偏燥的人，都可以一试。
尤其是老年人，这个“通便方”就再适合不过了。

03蜂蜜柚子茶：润燥止咳

将果肉切成小块、柚子皮切丝焯水备用；再将处理好的果肉和皮一起放入锅中，加适量水和冰糖熬煮，直至变浓稠、冒小泡泡时，即可关火；最后盛出放凉后，再根据个人口味倒入蜂蜜，再装罐放入冰箱保存。
一般人群每次喝蜂蜜柚子茶时，取1~2匙羹（约15~30克），用温水冲开即可。

【功效】蜂蜜柚子茶作为润燥饮品，可健脾消食、润肺止咳、润肠通便，特别适宜干咳燥咳、便秘者。
且经过熬煮之后，柚子的寒性有所缓解，脾胃虚寒者也可适量饮用。