美容养颜 猪蹄汤面(豬蹄湯面養顏)

By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】

用料猪蹄 1只（约1200g）老姜 35g葱 50g当归 3g绍兴酒 30ml食盐 少许食用油 少许面条 125g清水 2500ml

1、老姜切片；3分之2的葱切段，剩下的切葱花

2、猪蹄洗净斩块

3、起锅注入适量水烧开，放入猪蹄灼烫3分钟，捞起洗净备用

4、另起锅注入少许食用油烧热，放入老姜和葱段爆香至金黄色

5、放入猪蹄，小火炒约3分钟

6、将炒好的猪蹄放入锅中

7、加入当归和绍兴酒

8、加入2500ml清水

9、大火烧开，转小火煨煮3小时，加入少许盐调味，即可成为美味的猪蹄汤底

10、另起锅注入适量水烧开，放入面条后大火烧开，转中火煮至面条熟透

11、捞起，放入碗中

12、食用时，在面条上放上猪蹄，淋上猪蹄汤，撒上葱花即可享用

小贴士

1.加入老姜和葱可以促进猪蹄肉香的释放，也能增添姜和葱的香味和色泽。
2.材料份量：面条可1人享用，猪蹄汤可2-3人享用。

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