这肉更养人_比牛肉便宜_孩子常吃体格壮_女人吃还美容(體格牛肉常吃)

红烧肉是妈妈味道，是外婆家的味道。
中国的文人墨客不止一次的在诗词歌赋里，或者文章里这样描述它。
远如宋代大文豪苏东坡在《猪肉赋》里就称赞过这种美食，更有“东坡肉”因他而得名，近如《读者》、《意林》里的情感美文，有很多怀念妈妈味道或者外婆家味道的文章，无一例外的选择“红烧肉”寄托人类美好的情感记忆。
可以说红烧肉已不单单是一种食物，更多地是一种日常，是一种日常烹饪的生活方式。

红烧肉的做法多种多样，有放糖与酱油不放盐的，有放甜酱与黄酒的，有放黄豆或者雪菜的等等，但成菜之后的口感都共同的指向入口即化、肥香不腻、软糯香甜。
厨具的选择也多种多样，有用砂锅的，有用铁锅的，更有用瓦罐的，但共同的都是小火慢炖，只有小火长时间的炖制，五花肉才足够软烂，才足够入味——是时间与火候的共同历练才成就这一大众美味。

上好的红烧肉应色泽金红，娇艳欲滴，透明如琥珀，香气扑鼻。
但这一切的前提，都是要有一块上好的五花肉，一定要是三层的肥瘦相间，红白映衬的五花肉，才值得烹饪，才值得让人大展才艺。
红烧肉不仅好看而且好吃，营养丰富，男人们吃它强壮长膘，孩子常吃体格壮，促进生长，女人们吃美容养颜，尤其是红烧肉富含胶原蛋白，老少皆宜，但比牛肉可要便宜不少呢，但有高血糖、高血脂的人少吃、慎吃。
今天给大家分享的红烧肉制作方法，不放盐，也不放一滴油，仅需放点“它”，就鲜美入味，好吃透顶。
具体放的是什么调料或者食材，到制作步骤里去寻找吧，嘿嘿!

【五花肉焖黄豆】下面说下制作步骤 准备食材：五花肉1块、黄豆适量、豆腐乳1块、大葱1节、生姜1块

1、首先把五花肉清洗干净，浸泡出血水大概泡40分钟左右，然后再把五花肉切成2到3厘米宽，4厘米长的大块，大葱切段，生姜切片备用

2、重点来了，不需要放油，最好用平底锅，把五花肉码放在锅中，用小火煎至两边微黄，煎的过程中就会慢慢出油了

3、放入3粒冰糖，再倒入豆腐乳，把豆腐乳用铲子掏碎，这会五花肉颜色就很漂亮了

4、紧接着再倒入大葱段，姜片和泡发好的黄豆（不需要加盐，豆腐乳的咸味已经够了）

5、再倒入半勺老抽，加温水末过五花肉，大火煮开，小火慢炖20分钟，大火收汁即可

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