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难舍的“资”味:川菜发展史中不容忽视的传奇(川菜檸檬烤肉)

难舍的“资”味:川菜发展史中不容忽视的传奇(川菜檸檬烤肉)

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2024-07-19
封面 陈远扬 田雪皎川菜三派,上河帮、小河帮,下河帮各具特色。资阳地处上河帮、小河帮“两圆”重叠区,一直未能成为焦点。今年9月,资阳将聚焦世界的目光,第二届世界川菜大会在此举行。打开川人2000多年饮食图谱,川菜大厨中不乏资阳人的身影。东周《苌膳斋》作者苌弘,记录最早茶市的西汉辞赋家王褒,汉代饮食礼仪制度奠基者……...
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