蛋白酶

鳕鱼皮水解胶原蛋白肽_离不开酶制剂的应用！(鱈魚膠原蛋白蛋白酶)

鳕鱼皮水解胶原蛋白肽_离不开酶制剂的应用！(鱈魚膠原蛋白蛋白酶)

admin admin
2024-07-10
鳕鱼皮胶原蛋白肽是从深海鳕鱼皮中提取的一种胶原蛋白肽，目前生产鳕鱼皮胶原蛋白肽的方法主要有酸碱法以及酶解法。酸法提取的胶原蛋白纯度高，但提取率低；碱法提取在生产过程中，三螺旋结构被严重破坏，导致蛋白质变性，会产生有毒物质，无生物利用价值，所以目前很少有人用酸碱提取。酶法提取因具有效率高、易于控制、纯度高等优点……...
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