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年货买肘子_你知道“前肘”和“后肘”差别有多大吗？别买错了(肘子年貨你知道)

年货买肘子_你知道“前肘”和“后肘”差别有多大吗？别买错了(肘子年貨你知道)

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2024-07-13
猪前肘和猪后肘的肉质区别猪前肘和猪后肘的肉质和口感都有差别，所以在烹饪时也有不同的烹调方法。猪前肘的口感比后肘的好一些，因为猪平时行动靠前肘用力，所以前肘的肉质紧实细嫩，瘦肉比较多，胶质重，骨头小，价格也略贵，烹饪得当入口肥而不腻，适合做东坡肘子、酱肘子等，因瘦肉多做成水晶肘子也极为合适。猪后肘相比前肘平时行动……...
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